粥绝配品牌的“洪应明菜根”咸菜是根据洪应明《菜根谭》取的吗？
是的。
南有涪陵榨菜，北有洪应明菜根。
“洪应明菜根”名称由来，源自烩炙人口的明代学者洪应明的名著《菜根谭》。
《菜根谭》是明朝还初道人洪应明收集编著的儒家经典，是一部论述修养、人生、处世、出世的语录集。其文字简炼明隽，兼采雅俗，言辞中流露出山林意趣，渗透着万物一体的世界观。
洪应明早年在写作《菜根谭》时，生活清贫，曾用菜根腌咸菜，喝粥度日。后来，《菜根谭》以菜根为名，也缘于他的这段经历。
清朝以后，很多经营菜根咸菜的手工业者，都很感激洪应明对菜根咸菜的贡献，特别是他写的《菜根谭》，更是将菜根的精神发扬光大，成为影响世界的文化，就纷纷捐钱盖庙来祭礼他，并且尊称他为菜根咸菜的祖师爷。
将以菜根腌制的咸菜，命名为“洪应明菜根”，名称极具中国传统文化神韵，由于《菜根谭》影响深远，使得品牌具有了丰富的色彩，形象联想空间和传播拓展空间都很大。其中，“嚼得菜根，百事可做”做为永恒的主题，为品牌创造了许多可资借鉴的元素，而艰苦奋斗的含义，又与现实的中国和个人息息相关。另一方面“洪应明菜根”具有鲜明的个性，做为品牌或品类名（尤其是咸菜品牌），有超凡脱俗、优雅从容的特点，矛人良好的品牌印象。
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