“徐大哥，又来菜市场扫货啊？这次都买啥好吃的？”
“什么好吃的！全是菜！”
”怎么突然饮食大变样，从肉食改素食了？“
“可别说了，提起这事儿就糟心！”
老李与老徐，又在菜市场碰面，互相寒暄过后，老李发现，好友居然放着肉食不买，拎着一大堆绿叶蔬菜就开始往家走。他好奇询问，老徐才掏出真心话。
原来，前段时间，老徐单位组织员工体检，他被意外查出高血脂，老伴和女儿如临大敌，勒令老徐不许再吃肉，改为清淡饮食。
这可难坏老徐，他一直是无肉不欢，如今突然改成素食，倍感不适，虽然也曾反抗过，但无奈“双拳难敌四手”，拗不过老伴母女俩，只能被迫妥协。
老李宽慰老徐，“嫂子跟姑娘，也都是为你好，年纪大，是该注意饮食”。听到这，老徐更加不乐意，他表示，“吃三个月蔬菜，现在都一脸菜色，医院复检，血脂还是高居不下，甘油三酯、胆固醇数值根本纹丝未动，看来吃素对降血脂没什么用”。
老徐口中所言，似乎是部分高血脂群体通病，他们查出该病症后，便战战兢兢，如履薄冰，戒掉一切肉食，顿顿炒蔬菜，一刻不敢耽搁。医院检查，发现这种饮食控制，几乎在做无用功，对降血脂根本起不到作用。
为什么经常吃素，血脂依然高居不下？医生坦言，此类高血脂患者或许存在3个“饮食误区”，最终导致降血脂收效甚微。
血脂偏高，经常吃素，为啥没用？
对于“清淡饮食”一词，似乎有不少群体存在误解，他们大多认为，所谓清淡，就是放弃肉食，顿顿吃蔬菜。
这实际上属于认知误区，往往会导致血脂不降反增，甚至还会引起系列不良反应。临床案例证实，部分高血脂患者在降血脂过程中，常常不得其要：
1、只吃蔬菜
中国膳食指南曾经指出，国人一日三餐饮食结构必须保证营养均衡，要对主食、蔬菜、肉食等“雨露均沾”，否则就会引起营养不良，诱发系列疾病。
高血脂患者如果只吃蔬菜，而抛弃肉蛋奶等食物，会导致营养摄入不足，一旦脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素B12等微量元素缺失，会反向引起脂质代谢异常，得不偿失。
2、只喝粥
粥类食品，属于主食范畴。值得提醒，此类食物饱腹感极低，会产生“一碗不满足，再来一碗”等局面。如此恶性循环，主食摄入过量，热量超标，碳水转化为糖原、脂肪等囤积体内，高血脂、高血糖等接踵而至。
3、吃咸菜
部分高血脂患者通常认为，单纯吃绿叶蔬菜，太过寡淡无味，便开始另辟蹊径，腌制蔬菜，丰富口感。殊不知，此举会将大量盐分“吃”进体内，引起水钠失衡，诱发高血压，血液内循环失衡，也会变相导致血脂浓度上涨。
日常生活中，3类饮食原则，血脂偏高人群或可借鉴
1、拒绝“三高”食物
“三高”食物，牵涉范围较广，首先，拒绝高油脂食物，佼佼者如炸鸡、汉堡、薯条等油炸食物；其次，远离高糖食物，奶茶、蛋糕、甜点等均在此列；最后，对高盐食物说“不”，主要包括咸菜、腌制食物、熏制食物等。
2、多吃辅助降胆固醇食物
高血脂患者，通常对“坏胆固醇”深恶痛绝，它会在血液中“上蹿下跳”，不遗余力制造血脂垃圾，堵塞血液运输管道，引起“交通堵塞”，导致斑块、血栓生成，诱发动脉粥样硬化、动脉狭窄等心脑血管疾病，让人防不胜防。
因此，降低胆固醇含量尤为重要，部分膳食纤维、粗纤维丰富类食物，能够抵抗脂质、胆固醇吸收，比如粗粮、绿叶蔬菜等。另外，豆制品也有降低“坏胆固醇”含量作用，黄豆、绿豆、青豆等，富含甾醇类物质，是低密度脂蛋白“天然克星”。
3、多吃“清血管”食物
所谓“清血管”，主要是预防血管氧化、损伤，减缓其衰老、硬化进程。以此为切入点，可以得知，适当食用部分“天然抗氧化剂”食物，能够起到显著功效。
蔬菜中可以选择绿叶蔬菜、西红柿、芹菜等；水果中可选择橘子、橙子、猕猴桃等；优质脂肪可选择花生、巴旦木等坚果类食品，它们均富含维生素C、不饱和脂肪酸等营养物质，在抵抗氧化自由基方面，堪当大任。
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