水产海鲜怎么吃？让你食欲大增的蒸煮水产海鲜，简单易学！
小编今天继续给大家介绍水产海鲜的蒸煮菜式，小编会把自己经验累积的方法和技巧分享给大家，喜欢美食的吃货们赶快收藏吧，今天介绍的菜式保证让你食欲大增，而且简单易学！赶快一起动手来做吧！
竹香鲽鱼头
材料
鲽鱼头克，大葱克，红椒适量
调味斟
小葱、盐、料酒各适量
制作方法
①将鲽鱼头收拾好，洗净，打上花刀，加盐和料酒腌制入味；红椒洗净，剁碎；小葱洗净，切花；大葱洗净，切长段。
②将大葱段整齐摆在竹篾上，上面放上腌制好的鲽鱼头，撒上红椒和葱花，入蒸锅中蒸10分钟即可。
开胃鱼头王
材料
鱼头克，小米椒50克，咸菜80克
调味料
盐5克，豉油、白酒、花生油各少许
制作方法
①鱼头洗净，剖成两半，加上盐、豉油和白酒腌制20分钟待用。
②咸菜切碎，小米椒切成圈。
③将腌制好的鱼头加入小米椒、咸菜，淋上花生油，上笼蒸至八成熟，放入煲仔中加热上桌即可。
洞庭湖煮鱼头
材料
鱼头克，红椒少许
调味料
盐3克，味精1克,醋8毫升，生抽10毫升，葱少许
制作方法
①鱼头洗净，剖开;红椒洗净，切圈；葱洗净切碎。
②锅中注水，放入鱼头烧至沸，加入红椒、葱碎一起焖煮。
③再加入盐、醋、生抽煮至熟后，加入味精调味，起锅装碗即可。
剁椒蒸鱼头
材料
鳙鱼头克
调味料
酱油5毫升，盐4克，料酒3毫升，剁椒50克，姜5克
制作方法
①鳙鱼头洗净后，对半剖开；姜去皮，切丝。
②鱼头用姜丝、酱油、料酒、盐腌制入味。
③鱼头盛入碗内，铺上剁椒，入笼蒸15分钟即可。
剁椒深海鱼头
材料
深海鱼头克，芋头、粉丝各50克
调味將
盐、料酒、剁椒、香葱各适量
制作方法
①深海鱼头对半剖开，用少许盐和料酒腌制；粉丝发好；芋头洗净切块；香葱洗净切碎。
②取一盘子，底部铺上粉丝，摆入鱼头，在上面盖上剁椒，芋头沿四周摆放，入锅，大火蒸15分钟，取出。
③在菜上淋热油，撒上葱花即成。
剁椒天日湖鱼头
材料
天目湖大鱼头克
调味
盐10克，味精3克，剁椒克，豆豉、蚝油、白酒、白醋、香油各适量姜未、蒜末各10克
制作方法
①将天目湖鱼头洗净，从头上部开刀剖成两半，用盐、味精腌制入味。
②把腌制好的鱼头摆入盘中，浇上蚝油、白酒、白醋，撒上剁椒、豆豉、姜末、蒜末，放入蒸锅中。
③用旺火蒸熟，淋上香油即可。
满堂红大鱼头
材料
大鱼头克，红椒适量
调味料
盐、料酒、葱、蒜蓉、香菜各适量
制作方法
①鱼头剖开洗净，抹上少许盐和料酒腌制；红椒洗净切圈；葱洗净切花
②锅中倒油烧热，加入切好的红椒、蒜蓉，爆炒出香味，盛起备用。
③取一只大盘子，摆入鱼头，再在鱼头上铺满炒制过的红椒、蒜蓉，入锅大火蒸10分钟，取出，撒上葱花、香菜即成。
虾仁瓜条
材料
虾仁克，冬瓜克，枸杞子适量
调味料
盐3克，鸡精2克，鲜汤适量
制作方法
①虾仁洗净备用；冬瓜去皮去子洗净，切条；枸杞子洗净。
②锅上火烧热，倒入鲜汤烧开，放入冬瓜条煮至五成熟后，放入虾仁、枸杞子，加盐、鸡精调味，煮熟装盘即可
虾胶酿豆角
材料
豆角克，虾克
调味料
盐3克，味精1克
制作方法
①豆角洗净去老筋、蒂头,放入沸水中煮软后，捞出打成结备用。
②虾取肉，加入调味料打成虾胶，再酿入豆角结中。
③将豆角结放入碗中，上锅蒸熟即可。
油爆大虾
材料
虾克
调味料
高汤克，白糖5克，料酒5毫升，盐、醋姜片、葱段、蒜片各适量
制作方法
①虾洗净；油烧热时放入姜片、葱段、蒜片炒香，放入虾，略炸后捞出。
②继续烧油，虾入锅复炸至熟，捞岀控油。
③倒入高汤、白糖、料酒、盐、醋，炒匀，下入虾煮约10分钟，以大火收汁即可。
蒜蓉开片虾
材料
九节虾克
调味料
香菜、盐、味精各适量，蒜蓉50克
制作方法
①九节虾从头至尾用刀剖开，去肠线，虾尾连着身体不能断。
②净锅放油烧热，下蒜蓉用小火略炒，炒出香味后盛在小碗内，加盐、味精拌和。
③将开片虾依次以人字形整齐地排列在鱼盘中，把做法2中的蒜蓉放在开片虾肉的表面，然后放进蒸笼里蒸熟后取出，在开片虾上放香菜装饰即成。
虾煮萝卜丝
材料
白萝卜克，虾克
调味料
鸡精2克，盐3克，香菜少许
制作方法
①白萝卜去皮洗净，切丝；虾剪去须和胸足，刷洗千净；香菜洗净。
②起油锅，入虾炸至熟透后，注入适量清水，放入白萝卜丝，加盐、鸡精调味
③待白萝卜丝煮至断生后，盛盘，用香菜点缀即可
隔水蒸九节虾
材料
九节虾克
调味料
海鲜酱油毫升
制作方法
①九节虾用清水洗干净，虾背切开去肠线。
②将虾上笼蒸隔水12分钟。
③蒸好的虾整齐地排列在碟中，蘸海鲜酱油搭配食用。
干捞粉丝虾
材料
泡发粉丝克，虾克，芹菜、青椒、红椒各适量
调味料
盐、味精、姜、料酒、高汤、香油各适量
制作方法
①芹菜洗净，切段；青椒、红椒洗净切条；姜洗净切丝；虾洗净去虾线后用料酒腌制片刻。
②锅烧热,注入高汤，烧沸后下入粉丝、虾,煮至将熟时放入芹菜、青椒、红椒、姜，加盐味精煮至汤收汁，淋上香油即可。
青龙仔
材料
大龙虾克，泡发粉丝克，红椒少许
调味料
盐、味精各2克，葱花、蒜、姜、花雕酒、醋、酱油各适量
制作方法
①蒜、姜、红椒均洗净切末，龙虾洗净，剖半。
②油锅烧热，入蒜、姜、红椒炝香，倒上花雕酒，注入清水，烧沸后放龙虾
③煮熟后倒入粉丝，加盐、味精、醋、酱油煮至入味，装盘前撒葱花即可。
盐水皮皮虾
材料
皮皮虾克，泡发粉丝15克
调味料
盐2克，鸡精1克，胡椒粒、姜、葱各5克
制作方法
①皮皮虾洗净；姜去皮切片；葱切段、葱白切丝
②净锅置火上，加适量清水，下入盐、鸡精胡椒粒、姜片、葱段煮开后放入粉丝、皮皮虾下锅煮至熟。
③出锅撒上葱白丝即可。
今天小编就给大家介绍到这了，喜欢水产海鲜的朋友们快来
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