腌制食物想必很多人非常熟悉，比如腌制的咸菜泡菜等，中老年人群非常喜欢吃这类食物，尤其是现在已经进入秋季，天气越来越凉，很多家庭已经开始腌制咸菜。
俗话说：病从口入。腌制类食物含亚硝酸盐。据《食品添加剂使用卫生标准》记载，允许加入少量硝酸盐、亚硝酸盐，主要是它们可抑制腌制过程中肉毒杆菌芽孢的形成，从而防止人体食用后发生中毒。
长期吃“腌制”食物的人，最后会怎么样？这4种病或不请自来
1，高血压
长期吃腌制类食物，会导致盐分摄入超标，其中含有钠元素，会影响身体内电解质的平衡，而且肾脏的主要功能之一，就是调节电解质水平。
如果经常吃高钠食物，很容易增加肾脏负担，也会导致肾脏内血管压力增加，从而使血压不断升高，更容易诱发高血压并发症等，严重影响血管健康。建议大家一定要控制好摄入量，别拿自己健康开玩笑。
2，结石
腌制类食物会产生草酸和钙，如果摄入太多就会在肠道内形成草酸钙，不容易排出体外，时间长了势必会增加身体代谢负担。
草酸钙容易形成结晶，沉淀在体内，尤其是泌尿系统严重时，很可能会引发泌尿系统结石，比如肾结石以及尿路结石等，严重影响自身健康，建议大家一定要控制，尤其是中老年人群，别把腌制咸菜当成了主菜。
3，胃病
腌制类食物在制作过程中，其中含有维生素C会被破坏，长期摄入腌制食物会导致维生素等营养物质缺乏，而维生素具有抗氧化作用，能够激活自身免疫力。
如果自身维生素C摄入不足，就会导致自身免疫力逐渐降低，从而引发炎症，也会导致胃部炎症越来越严重。
腌制食物进入胃部之后，高浓度的盐分会损伤胃黏膜，从而引发胃炎，胃溃疡等严重时会诱发胃癌，这也就是一直提醒大家少碰腌制食物的重要原因。
4，癌症
腌制类食物，其中含有大量亚硝酸盐成分进入人体与体内的氨结合生成亚硝酸铵。这是一种极强的致癌物。
如果经常摄入腌制类蔬菜，也可能会导致身体细胞发生癌变，比如肠癌，乳腺癌，胃癌等都与摄入腌制食物过多有关系，希望大家积极调节。
长期吃腌制的食物，很容易增加身体癌变风险。建议大家在生活中一定要积极调节，多吃新鲜蔬菜和水果，才是为身体负责任的表现。
长期吃腌制食物，建议做好以下几件事：
第一、保证充足饮水。
多喝水，更有助于强健体魄，建议大家每日饮水量，一定要保持在毫升多喝水，更有助促进基础代谢，还有助于强健体魄，喝水时一定要小口、慢喝、勤喝，更有助于促进体内钠元素排出，减轻对血管的刺激，也有助于辅助稳定血压，身体越来越健康。
第二、控制好摄入量。
腌制的食物固然美味，但是摄入过多，更容易增加身体病变风险，还会慢慢拖垮身体，建议大家一定要少碰，尤其是早餐的时候，尽量不要吃腌制的食物，中老年人群更应该控制摄入量，否则很容易增加多种慢性疾病风险。
第三、注重蔬菜的摄入。
有些人觉得腌制的食物更加美味，能够提高食欲，但是一旦摄入超标，更容易增加多种慢性疾病。一定要和新鲜的蔬菜合理搭配摄入，才能更好满足营养需求，也有助减轻对血管壁的刺激，还有助于强健体魄。当然还是建议大家以新鲜的蔬菜为主。
第四、增强自身免疫力。
如果你经常吃腌制食物，很可能会增加多种慢性疾病风险，此时建议大家一定要想方设法增强免疫力，才能对抗有害细菌的入侵，也有助于对抗有害细胞癌变，建议多进行体育锻炼，保证充足睡眠等，能够帮助更好激活免疫力，强健体魄，降低病变风险。
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