导读：戈壁滩上的一株野草，长得像葱，野外摘不完，城里却卖50元1斤
提到戈壁滩，人们的脑海中很容易浮现出遍地的沙砾石块，还有边关荒凉的景象，甚至于不少人认为戈壁滩就是像大沙漠一样的不毛之地。其实，戈壁滩没有人们想象的那么荒凉，有不少地方都有肥美的水草，孕育着那里的人们和他们的牛羊。
戈壁滩上有一种野草，最近挺火的。它长得像我们生活中常见的小葱，但是吃起来却不是葱的味道。这种在戈壁滩常见的野草，在当地野外摘不完，如今运到城里却卖50元1斤，让人对它十分好奇。
沙葱
这种野草名为沙葱，虽然名字中有一个葱，但它却不是葱，它的学名叫蒙古韭。从它正式的学名上可以知道，沙葱主要分布在内蒙古一带，甘肃、宁夏、青海等地也有分布，以西北砂石地、荒漠为主，也就是人们所说的戈壁滩。
沙葱这种植物，生命力顽强，因为生长的地方干旱少雨，它的种子可以休眠两三年，等待一场大雨过后，很多种子就会生根发芽。而且沙葱是宿根植物，只要不把它的根挖绝，它每年都会发新芽。
在草原上，沙葱最早其实是牛羊的食物，野外放牧的牛羊喜食沙葱，由于沙葱扎根很深，也不用担心会被牛羊连根拔起。据说吃沙葱长大的羊，膻味小，肉质鲜美，这种羊肉比市面上的羊肉要好吃很多。
而沙葱，在当地也成了人们日常生活不可或缺的一部分。沙葱味道香浓，虽然成长于戈壁滩，纤维含量却很少，吃起来没有韭菜塞牙的尴尬。而且沙葱的口感兼具葱和韭的香，口感不会辛辣，反而有种蔬菜的清新。
沙葱的吃法
说到这里，想必很多人都想知道沙葱的吃法。先说一下在沙葱的产区，基本上能用到葱、韭、香菜的地方，都是用沙葱来代替它们。沙葱炒羊肉是其中非常经典的吃法，用野外刚拔的沙葱，搭配当地吃沙葱长大的羊肉，味道只能用一个字形容，那就是绝！
还有腌沙葱当咸菜，也非常下饭。最近在沙葱火了之后，人们在超市里买了沙葱不知道怎么吃，都会把它当成韭菜来做，例如沙葱炒鸡蛋，味道很香。还有更简单的做法，就是把沙葱焯水后凉拌，也很爽口。
沙葱虽然美味，可是它昂贵的价格令人望而却步。很多人不明白，为何在戈壁滩遍地都是的一株野草，到了城里之后身价就翻了几十倍，这合理吗？沙葱之所以贵，其实是因为运输成本贵。
因为它生长的地方环境特殊，只有戈壁滩才有，其他地方种不出来，这也就意味着城里人想吃沙葱，就得买从戈壁滩运过来的。而沙葱在收割之后，远比想象中娇贵，很容易坏，需要冷藏运输，这样一来成本就高了。那里又不像南方大城市交通四通八达，路途遥远，运输起来所需要的投入更高，所以一来二去价格就昂贵了。
再加上沙葱目前还是稀罕菜，市场需求量并不是特别大，只有一部分人买来尝鲜，50元1斤也属于市场规律。等之后沙葱的知名度上来了，需求量变大之后，可以分摊一部分运输成本压力，沙葱的价格也会随之降低，届时人们就能吃到物美价廉的沙葱了。
朋友们，你们想吃沙葱吗？欢迎留言说出你的看法哦！
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