开学以后，早餐就是最忙的时候，要做的好吃还得兼顾营养。现在都得前一天晚上想好吃什么隔天起来才不会手忙脚乱，不知道做什么才好。早餐是一天中最重要的一天，可不能将就，特别是上学中的孩子，只有吃饱了，才能精神足学习棒。下面格子分享5道我家常做的早餐给大家，可以参考一下哦，这样一周不重样，孩子肯定会喜欢的。
咸菜肉丝面
材料：挂面：1小把、瘦肉：克、咸菜：适量、盐：适量、蚝油：1勺、生抽：适量、淀粉：1小勺
制作过程：
1、将猪肉清洗干净切成细丝，加入蚝油、淀粉抓匀腌制10分钟。咸菜切丝，放入水中浸泡10分钟。
2、热锅加油，油温升高后，将腌制好的瘦肉倒入，快速翻炒。
3、待瘦肉变色，倒入咸菜，炒匀，加入少许生抽、盐调味，炒匀出锅。
4、另起一锅，加入适量清水煮开，将挂面放入煮熟。
5、将面条盛入碗中，倒入汤水，最后将咸菜肉丝盛放到面条上即可。
中空戚风蛋糕
材料：鸡蛋4个、玉米油：60克、牛奶：60克、低筋面粉：80克、细砂糖：70克、醋：少许
制作过程：
1、准备好材料，将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。
2、将玉米油和牛奶倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。
4、将蛋黄放入面糊中，搅拌成细腻的面糊，放一边备用。
5、蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
6、取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀，再将拌好的面糊倒入剩余蛋白中拌匀。
7、把面糊从高处倒入7寸中空模具中，轻震出大气泡，放入预热好度烤箱中，烤40分钟。
8、出炉后从高处摔一下迅速倒扣在酒瓶上，冷却后脱模即可。
红豆薏米杂粮粥
材料：红豆、大米、薏米、小米、南瓜籽仁、芸豆、红扁豆、西米适量、冰糖适量
制作过程：
1、准备好材料，用清水泡洗干净。
2、放入电饭煲中，加入适量清水，开启煮粥功能。
3、时间到以后加入适量黄冰糖调味，盖上锅盖，焖一会至冰糖融化即可。
丝瓜早餐饼
材料：丝瓜：半个、面粉：1碗、鸡蛋：2个、盐：适量、食用油：适量
制作过程：
1、丝瓜去皮切成丁，加入盐腌制一会。
2、打入2个鸡蛋，稍微搅拌均匀。
3、将面粉倒入，拌匀。
4、锅中加入适量食用油，待油温升高，舀一勺面糊放入锅中，煎至两面金黄即可。
牛杂汤面
材料：牛杂：适量面条：适量生菜：适量高汤：适量
制作过程：
1、将高汤和牛杂一同放入锅中，大火煮开。
2、放入面条，用筷子快速打散，汤水再次煮开立即熄火。
3、生菜清洗干净，切小放入碗中，将面条、牛杂夹入碗中，倒入汤水，撒上葱花即可食用。
五道美味的早餐就分享到这里咯，可以参考一下，喜欢的记得做给家人品尝一下哦。如果您喜欢格子的文章，记得点赞、转发和
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