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泡菜坛子是透明还还是不透明好

喜欢吃泡菜的人非常多,吃泡菜的朋友也都知道泡菜坛子的材质主要有土陶、玻璃、陶瓷三种。泡菜坛子哪种好?不同材质的泡菜坛腌制出的泡菜口感会不一样,最适合制作泡菜的还是陶瓷和土陶材质的泡菜坛子。因为土陶与陶瓷泡菜坛子能避光,越用味道越好。

如今的玻璃材质泡菜坛也非常的多,玻璃泡菜坛究竟怎样呢?玻璃材质泡菜坛的好处是透明的,能观察到里面的情况,而且外观也漂亮。但是,制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光,如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌,从而导致制作失败。

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泡老式的酸菜(用青菜泡)最好选用不透明的,能避光.因为产生酸味的乳酸菌喜欢在黑暗,缺氧的环境下生长.

如果你要泡跳水泡菜的话,选用透明的比较好.因为你能很直观的看见才的情况.




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