冬天大家一般都喜欢用萝卜来做小咸菜，其实它做咸菜更加的脆嫩爽口。
前几天早市遇上了这种黄瓜秧，才1块5毛钱一斤，买了一些回家做了腌黄瓜，得到大家的一致好评。
黄瓜秧洗净后，撒上适量的盐，用手揉搓均匀腌制半天。黄瓜秧不要选大的，挑选小一点的才比较好入味。
黄瓜腌好后会出很多的水，将水倒掉。此时的黄瓜变得特别的柔软。腌黄瓜的时间不要太短，腌好的黄瓜是不是足够脆爽，就看这一步了。
将大蒜去皮后切片，生姜切成片，辣椒切成段，一同放入到黄瓜中。
放入两勺糖，一大勺米醋，一勺生抽。别担心糖的用量，吃的时候根本吃不出甜味。
将花椒和酱油放到锅中烧开，放凉后倒入到黄瓜中。酱油最好能没过黄瓜。
放入冰箱冷藏保存。早餐喝粥，或者没食欲的时候吃上两根非常开胃。
联系电话：