它被做成咸菜吃，非常下饭，随便种几个年年有得吃，认识的没几个！随着经济不断的发展，人们的生活是过得越来越好了，我们也知道身边的人对于吃东西是比较讲究健康的，尽量不吃腌制类型的咸菜，在以前的时候生活条件并不太好，所以说家家户户都会腌上一些咸菜，甚至说腌制咸菜也是考核媳妇贤不贤惠的一项最重要的标准了，在过去的时候我们都知道是没有蔬菜大棚的，甚至在夏天的时候吃早晚餐随便配上一个新鲜黄瓜，就能够当做下饭小咸菜了，但是我们都知道，在到了冬天的时候这个是行不通的，因为在冬天的时候是没有什么新鲜蔬菜的，所以说是需要提前腌制小咸菜，在我们的生活当中，经常能够见到的大萝卜白菜这些腌制咸菜，但是还有另外一种咸菜的出镜率是比较高的，不过很少有人知道这个东西叫什么名字？
今天跟大家说的，这是一种根茎类的植物，在全国各地的叫法都是不一样的，有的地方是叫做地牯牛，也有的地方会把它叫做螺丝豆，还有的地方称作宝塔菜，其实不管这个植物叫什么名字，都是图中的，这个造型绝对算得上是稀饭米粥的杀手，因为一小点碟的宝塔菜能够让你吃上三大碗稀饭。
宝塔菜被拿来腌制咸菜的，最主要的是它的根茎造成是一圈一圈地跟宝塔比较利索，所以说在很多的地方都把它称为宝塔菜，有的地方的人觉得这个东西长着一圈一圈地跟螺丝似的，所以说也被叫做螺丝豆，把他菜腌制成小咸菜的方法其实是非常简单的，就跟我们在生活当中腌糖蒜或者萝卜是一样的，酸辣甜咸都可以，吃起来是非常脆嫩爽口的。
尤其是上了年纪的朋友应该都看过武林外传，那么在这部剧里边有一段戏就是邢捕头吃了一段时间的山珍海味，再去吃咸菜的时候是非常难以适应的，所以说他眼睛闭起来提醒自己夹的是人参，而不是咸菜，默默地塞进嘴里边，那么他当时吃的这个小咸菜就是宝塔菜，这部情景喜剧的背景是明代陕西广东地区由此可见，这种小咸菜的种植和食用范围是比较广泛的，从东北到江浙沪，从华东到关中都有这种下饭小咸菜的身影。
宝塔菜的种植其实也是非常简单的，在春天或者秋天的时候，你找上几个新鲜的根，往土里一买就可以了，来年就等着吃饱的菜吧，而且这个东西越长越多，不少的农民朋友他们嫌弃保，他才是本来只想种上一点点腌上咸菜吃，但是到最后却长了一大葱影响了别的其他农作物的生长，后来腌制宝塔菜的方法也有很多，宝塔菜的使用方法是腌制咸菜，所以说在各地卖的并不贵，一斤在10块钱左右，并不是什么稀罕的咸菜，你们有没有吃过宝塔菜呢？在你们的家乡有没有什么下饭的小咸菜呢？有的话也可以在评论区评论留言。
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