在饮食方面，农村也是有着自己的特色，很多人喜欢用图中这种蔬菜腌上满满的一缸咸菜。它就是雪里红，也称为雪里蕻。晒焉了的雪里蕻放进大砂缸里，一层菜一层粗盐，整整齐齐的码好，半个月之后，绿莹莹脆生生的雪里蕻咸菜就腌好了。
今天要说的这种雪里红其实是可以作为主菜来食用的，而且，这种蔬菜遍布大江南北，每个地区都有大面积的种植哦。
雪菜肉丝，应该是普及率相当高的一道家常菜了吧？翠绿的雪菜切成丁，两个红辣椒切碎，再切些许肉丝，大火爆炒一下，热腾腾地盛到盘子里，薄薄的小饼那么一卷，香喷喷啊。再就是把五花肉切丁和雪菜一起炒，那味道也是喷香扑鼻！
如果喜欢素食，那就雪菜炒黄豆。将腌制后的雪里红洗净拧干水，切成细段。把黄豆泡发，和雪里红一起下锅煸炒，待豆子熟后盛盘即可。此菜含有丰富的膳食纤维，有开胃消食之功效，对于消化不良，涨胃积食，习惯性便秘等症都有很好的食疗效果。
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