虽然现在的生活变好，但是都是通过我们的努力得来的，我们会发现现在人们的生活节奏非常的快，有时候在早晨吃饭的时间都没有，因为早晨的时间非常的短，所以也是特别紧张的，很多人在吃早餐的时候都是随便的对付一下，早餐食物种类其实特别多，喝一些粥吃一些面食，搭配一些下饭菜，是最美味的。
说起下饭菜，可能每个人所喜欢的都是不一样的，那么今天给大家分享的这个下饭菜是腌制菜，腌制出来的咸菜，用来当成下饭菜也是特别好吃，有些人会去外面超市里面购买，但是有着一些人喜欢自己在家中制作，腌制菜的做法非常简单，在我们老家有一个老奶奶每年会做一坛子腌制菜，还会给大家分享。
吃了老奶奶做的腌制菜，感觉比外面买来的还要好吃，关键是自己在家里面制作出来的干净卫生，我们吃着也很放心，每次回老家的时候，老奶奶总会给我带一些，让我拿回家里面吃，几天不吃就特别想，但是每次回老家的时间有限，于是干脆向老奶奶请教做腌菜的做法。
￥15榨菜乌江涪陵榨菜微辣套餐18袋共g下饭菜咸菜海带丝萝卜干淘宝月销量￥33.9￥59.9购买老奶奶给我分享了做腌菜的小妙招，5天就能够吃，香脆又入味儿，我们需要准备一些大头菜，清洗干净之后空开水分，接着在大头菜的表面涂抹一些食用盐，接下来把它们给装在一个大盆子中，全部装满之后，然后在上面压上一个重物，腌制两天左右的时间。
接下来我们会发现大头菜的颜色已经微微发黄，然后另外准备一个坛子，把这个大头菜捞出来，在上面涂抹一些食用盐之后放进去，全部做好，重新压上一个重物，再次腌制三天左右的时间就可以了，时间到了之后我们捞出来进行清洗之后就可以吃了，非常好吃的腌菜，大家学会了吗？
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