▲点此定阅咱们
美食求职雇用推行相交消息文娱
点击浏览原文穿梭到升平论坛
黄山区.11.01夏历玄月十三晴7-23°C
咸菜配着点小米粥，几乎了~
腌黄瓜
材料：
黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油4斤
法子：
1、酱油烧开晾凉，黄瓜用盐淹１６小时后，再用重物压１０小时。
2、辣椒切块,姜蒜拍碎切块，和其余料一齐放入酱油内便可。
腌萝卜
材料：
萝卜1０斤、盐２斤、大蒜０.５斤、味精２两、胡椒粉２合、白糖１斤、醋１斤、辣椒粉３两
法子：
萝卜先用盐淹两天，再用重物把水压出去。而后把辅料拌入便可。
腌辣椒末
材料：
尖辣椒１０斤、盐１斤、豆瓣酱１斤、糖０.５斤、醋０.５斤、姜０.５斤、蒜０.５斤、味精２两
法子：
把辣椒、姜、蒜铰碎，糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉，与其余料一齐参预铰碎的辣椒内便可。
腌牛肉酱
材料：
牛肉２斤、红辣椒５斤、盐半斤、味精２两、豆油１斤、芝麻４两、白醋４两、豆瓣酱４两、糖４两
法子：
牛肉、辣椒铰碎，先用油将牛肉炒熟，再把其余料放入烧开便可。
腌香辣萝卜皮
材料：
萝卜皮3千克，五香面、酱油、盐、味精适当。
法子：
将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后便可食用。
腌辣白菜
材料：
揭破菜克；盐克；糖克；苹果克；梨克；蒜50克；葱克；花椒25克；味精10克；
法子：
1、将揭破菜叶稍和老帮去除，用水洗净，控干水份，切成菱形态，倒入盆内，撒上一些盐腌渍一下后沥去腌水。
2、而后将各类调味料安置一容器内捣烂后和白菜拌匀，再将拌匀的白菜装入缸内，压紧封好口，约一礼拜后便可掏出食用。
五香花生米
材料：
花生米一斤、精盐一两、花椒一钱、大料一钱、豆蔻半钱、姜三片
法子：
将花生米拣净，用温沸水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，参预花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
酱八宝菜
材料：
黄瓜0克，藕、豆角,克，红豆克，花生米克，栗子仁克，核桃仁克，杏仁克，（以上材料应先行腌制好）黄酱0克，糖色克，酱油0克。
法子：
1、将以上材料均加工成巨细均等的形态搀和在一齐，用水泡出部份咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油天天搅拌1次5-7破晓即成。
2、主料先腌制时加盐不宜过量，时候要长一点，5-8天，缸中的调料应浸没主料如不够可加凉沸水。
腌糖醋蒜头
材料：
鲜蒜头克。盐0克，白糖0克，凉沸水0克，醋克。
法子：
1、削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，冲洗后入缸。
2、每克蒜头加克盐，腌1天，中央倒缸3次；再加水撤去辣味，天天换水1次，连结4天。而后捞出蒜头，沥干水份，按每克的蒜头加盐（克），白糖（0克），凉沸水（0克），拌和，再入缸腌制，放阴寒处；15天左右即成。
怪味萝卜丝
材料：
萝卜0克，盐4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共克。
法子：
1、将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入沸水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一齐放入缸内，密封7天便可；
2、食历时可参预小批酱油、醋。若持久寄放，需将水份控干密封
腌五香辣椒
材料：
辣椒00克，盐0克，五香粉克。
法子：
将辣椒洗净，晒成半干，参预调料拌匀，入缸密封。15破晓便可食用。
泡嫩姜
材料：
嫩姜00克，凉沸水0克，盐0克。
法子：
1、将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内；
2、把凉沸水和盐化开参预坛内，盖好盖，在坛口听水槽里加满凉水，10破晓即成。
酱蒜薹
材料：
鲜嫩蒜薹克，盐克，面酱0克。
法子：
1、将蒜薹剪去根和籽洗净放入坛中，用盐泡1破晓捞出切成4厘米长的段，再放入净水浸泡2小时，中央换2-3次水；
2、将蒜薹捞出，在阴寒处晾干，装进布袋；
3、将面酱放入缸中，把蒜薹布袋投入面酱缸中酱渍，天天搅动2次10天左右即成。
酸甜莲藕
材料：
鲜嫩莲藕0克，白糖克，松开克，盐克，生姜10克，八角6克。
法子：
1、将莲藕洗净土壤去皮，切片，用盐腌1小时，压干水份；
2、将另外调料放入沸水锅中（加水0克）熬约5分钟，晾凉后，同莲藕一齐倒坛中，约4-5破晓便可食用。
这么适口的咸菜，马上腌起来吧~
起原：美食食谱
贸易合营：
联系电话：