《舌尖上的美食》，相信大家都看过吧。里面所讲的就是中国世界各地的美食文化，而剧中所讲的美食特产，人们大部分都没有见过。而今天小编给大家所介绍的是一种家喻户晓的美食“咸菜”，这种特产美食是非常接地气，价格不贵，既下饭，又可口，甚至可以说，人们想吃它，随时都能买到，他可以算的上是大众人普遍能吃到的美食。不仅如此，还有非常重点的一点，“咸菜”文化在中国的历史上可以说源远流长，它伴随着中过农业社会发展的变迁。而且在不同的地方，咸菜也是不同的，那么今天小编就给大家介绍下中国最有名的四大咸菜，多么的名不虚传，看看你都吃过哪几种？接着就给大家详细的讲解一下。第一种咸菜就是腌制的萝卜干，它可以称得上是湖南有名的小吃。那么在现实生活中，这种所腌制的萝卜干几乎每家每户都在腌制，并且还把它们储藏起来吃，因为保存的越久，口感会更加美味。相信很多人都吃过他，而湖南当地人更是能经常吃到它，并且吃的很正宗。而腌制萝卜干之所以这么好吃，当然离不了它的制作工艺。首先，所腌制的萝卜条一定要晒干，并且一定要去掉水分，这样的话，就可以保证它吃起来是否清脆可口。但是有一点千万不要忽视，就是萝卜干不能长时间暴晒，这样的话会变干，吃起来没有一点内容，尤其是筋道不足，影响食欲。“咸菜”可以说是百搭菜，尤其当人们没什么胃口吃不下饭的时候可以选择喝点小米粥再配上所腌制的萝卜干吃，吃起来非常的开胃、爽口。除此之外，不知大家小时候是否还记得常常拿所腌制的萝卜干当作美味可口的零食吃，还真叫人难忘呀！其次是梅菜干。梅干菜属于南方一道非常有名的“咸菜”，它的名声享誉海内外。它是一道江南地区及客家地区常见的汉族传统名菜。“梅干菜烧肉”相信很多人都吃过它，因为它是非常经典的一道南方菜。而梅菜扣肉里面的梅菜就是人们所常见的这梅干菜。不仅如此，以“梅干菜”为原料还可以制作很多特色的美食，像梅干菜肉饼等等，那可谓是美味佳肴的一道美食。总而言之呢，梅干菜不仅是一道美食，也是一道非常有料的食材。再之就是榨菜。它被称之为中国四大名菜之一。榨菜，对于我们来说并不陌生，可以说是非常常见，不单单是这样，榨菜也有很多品种，除此之外，制作榨菜的原料如同榨菜的品种一样非常多，像选用的蔬菜就是如此。最重要的一点，也是人们最
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