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生活不是段子过年系列之二豆腐干封面

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1腊肉挂上竹竿晾晒的时候又该开始做豆腐了2豆腐干是春节餐桌上的一道必上菜制作也很有趣3将黄豆磨好的豆浆烧到滚烫用纱布过滤好烫中的黄豆渣4过滤出的黄豆渣晾晒后用调料做成豆食烘烤过的豆食成了一道特别的下饭咸菜5在过滤后的豆汤中加入凝固剂该工艺称为点浆、点卤6点卤后的豆汤中慢慢生出了白色豆花这就是我们想要的豆腐7凝聚完成后的豆腐用纱布包裹然后压上木板将水分挤压干净8挤压完成的豆腐切成均等的豆腐块最后装竹篓吊在灶台熏烤9待到春节期间取出黑黢黢的豆腐干洗净后煮熟就可以食用了


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