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黄瓜与干豆腐完美邂逅白米饭没了

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路过菜市场看到他们卖的黄瓜咸菜很诱人。但是感觉自己做出来的更有成就感。每年冬天妈妈都会做简单的黄瓜咸菜。我来做一个升级版的。用料:黄瓜6根、青椒8根、花椒适量、八角六个、酱油ml、辣椒粒适量、芝麻适量、蒜七八粒、姜一大块、花生油适量黄瓜咸菜的做法黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。黄瓜加盐腌四五个小时,捞出控干水份。晾晾。少量盐,就行。太多了。咸。。。酱油加入蒜,姜,八角,花椒,煮开。晾凉。黄瓜,青椒放入干净无油,容器内。倒入晾凉的酱油。花生油加热至冒烟,然后关火稍微凉一点加入花椒,辣椒粒。榨出香味。3.等油凉透倒入,容器内。搅拌均匀。撒上熟芝麻。就完成了这道美食。如果不喜欢吃黄瓜咸菜,那就来一份凉拌菜吧,干豆腐丝大家都喜欢吃,大家可以尝试一下这么拌,绝对过瘾!准备材料:干豆腐、胡萝卜、蒜、香菜、尖椒、红辣椒、花生米、盐、白芝麻、糖、辣椒粉。1、干豆腐切丝,胡萝卜擦丝;蒜、香葱、香菜、小尖椒切碎备用;2、锅内倒入适量水,水开后干豆腐焯水约1分钟,胡萝卜丝焯水约半分钟,将干豆腐和胡萝卜丝捞出放入提前准备好的冷水中浸泡约5分钟后,再次捞出滤干水分备用;3、取一小碗,放入切好的蒜,香菜,小葱,红辣椒,花生米,盐,白芝麻,白糖放入小碗中,最上面放上辣椒粉;4、开始热油,锅内倒入适量食用油烧热,放入花椒炸约半分钟,后滤去花椒,将热油浇到步骤3的小碗中的辣椒粉和蒜末上;5、最后加醋、酱油到小碗中搅拌均匀,凉菜的调料汁就做好了,倒入豆皮中,加入花生粒拌匀就可以开吃啦!


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