导语：家有孩子，多吃这菜，5元炒一盘，钙是牛肉13倍，蛋白质比鸡蛋高，8月，学学用这菜炒肉吃，高钙高蛋白，开胃下饭，孩子爱吃不挑食
三伏天的高温天气不仅考验人的耐性，更考验人的厨艺，这是悦悦最近得出来的一个结论，天一热小孩子就没有什么胃口，让他们吃东西的时候也总是摇头，于是不得不绞尽脑汁琢磨些好吃下饭还解腻的开胃菜。今天悦悦要给大家分享的是一道美味又营养的家常菜。
这道菜是用芹菜香干炒五花肉，做这道菜没有什么技术含量，重要的是这里用到的香干虽然普通常见，价格也实惠，但营养却是非常的高，香干是豆腐的再加工制品，它有浓浓的豆香气息，硬中带韧，咸香爽口。
它除了含有大量的钙质和优质蛋白以外，还含有多种矿物质，经常食用有助于补充钙质，促进生长，每克香干里包含了毫克的钙质，比钙含量为23毫克的牛肉还要高出13倍，更是把钙含量仅为3毫克的猪肉甩出了老远。而且香干的的蛋白质含量也比猪肉和鸡蛋都要高一些，这样看来实惠又便宜的香干还真是名副其实的高钙高蛋白菜，8月，家有孩子，要多给他们吃香干哦，只要5元就能炒出一盘，学学用香干这样炒肉吃吧！
芹菜炒香干本是一道十分常见的下饭菜，清新脆爽的芹菜和外酥里嫩的香干是绝配，很多饭店都有这道菜，这二者搭配在一起后不仅口感更丰富，还能让营养加倍提升，做法也是简单易操作，我今天还放了一些木瓜丝进来提味，随便一炒香味四溢，开胃又下饭，孩子爱吃不挑食，平时爱吃香干，平时总是把香干炒碎的朋友一定要看看哦，在接下来的文章当中，悦悦会分享炒香干不碎不粘锅的方法。接下来我们一起来看看是怎么做的！
食谱名称：
准备材料：香干克，五花肉克，芹菜克
辅助材料：木瓜干克，仔姜1块，蒜粒2个，香葱2根
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：我们首先把香干取出来，清洗干净控干水分，再切成0.5厘米左右的薄片，想要香干做得好吃，一定要尽量切薄来，
五花肉去皮之后同样也是切成薄片，因为这道菜的做法是干煸，所以五花肉皮一定要去掉，不然吃起来口感或过硬，
芹菜切掉根部摘去叶子，再切成五厘米左右的长段，芹菜叶子的营养虽然比芹菜杆还要高，但这个季节的芹菜叶呢，吃起来味道过苦，如果不介意的话，那也可以不摘掉。
：炒锅洗净烧烫，放少许食用油，这样就达到热锅凉油的状态，然后再把五花肉倒入锅中煸炒，开中小火慢慢的煸，等把五花肉煸至金黄，这个时候锅里油如果比较多的话，也可以把它盛出来一些，接下来再把香干片倒入锅中，同样也是需要给它用煸一煸，煸至香干微微发黄。
：然后再放入葱姜蒜末炒出香味，接下来倒入木瓜条，家里没有木瓜条的朋友呢也可以放少许榨菜，或是萝卜干来代替，也可以不放哈，但是放一点咸菜进来，吃起来会更加开胃，能令人食欲大开，翻炒过下热油。
：最后再把芹菜放入锅中炒至断生，喜欢吃辣椒的朋友，还可以放少许的青红椒进来，最后再放食盐，生抽和老抽调味，翻拌均匀撒上葱花就可以盛出来了，我们这样子做出来香干外酥里嫩，
好吃又有嚼劲，芹菜香干本来是一道普普通通的家常菜，把木瓜条和五花肉搭配进来之后，摇身变成了一道非常下饭的家常菜，咸香开胃口感饱满，深受家人的喜欢。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.在用香干做炒菜的时候，切得越薄越容易入味，炒出来之后也是越好吃，这是做香干好吃的一个技巧。
2.如果觉得五花肉油分太多，也可以用瘦肉或是鸡胸肉来代替，只是切成薄片之后先放生抽和蚝油腌制一下，那样能让肉吃起来酱香浓郁。下锅炒熟之后盛出来备用，能让瘦肉的口感滑嫩不柴。
3.我们这道菜里放了少许的木瓜干，吃起来脆爽可口，风味独特，但是它本身含有盐分，在调味的时候盐要少放一些哦。
3.芹菜是一种含钠比较多，在炒菜的时候，最好是出锅之后再放盐调味，免得食盐被芹菜吸走需要多放，那样炒出来的菜就会过咸了。
结语：家有孩子，8月多吃这菜，5元炒一盘，钙是牛肉13倍，蛋白质比鸡蛋高，高钙高蛋白，开胃又下饭，孩子爱吃不挑食！
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