现在正是一年里最热的“三伏天”，这个时节高温高湿，人很容易食欲不振，因此不爱吃过于油腻的食物，喜欢吃点清淡的果蔬，因此现在农贸市场的果蔬销量的特别好。
三伏天这个季节也是果蔬品种比较丰富的季节，而且现在随着农业技术的提高，很多的季节性蔬菜现在几乎一年四季都有上市，因此现在的农贸市场上基本想吃什么都可以买得到。
不过老人讲究“不时不吃”，现在农贸市场上有这么5种蔬菜，因为并非它们生长的最佳时节或者是最佳加工季节，因此再想吃也要忍住，宁可少吃或者干脆不吃。
1.菠菜
菠菜是非常常见的蔬菜品种，现在市场上几乎一年四季都有出售，但是三伏天的菠菜最好不要买来食用。因为:
1.菠菜生长所需的温度:菠菜的生长对温度要求比较高，一般都是低温条件下比较适合它的生长和积累养分，通常春秋两季因为气温比较低，才是菠菜的生长旺季。三伏天里平均气温接近0°，这个季节并不是菠菜自然生长的最佳季节，因此口感、味道和营养上跟其它季节都有很大差别。
2.这个季节菠菜打药比较多:现在的菠菜容易腐烂和生病，因此需要用药物来控制，这就导致这个季节的菠菜口感和味道都很差。
.经济上的考虑:三伏天里菠菜可以说是绿叶菜中比较贵的，这个季节吃它的性价比太低，有买一斤菠菜的钱可以买好几斤的其它时令菜。
2.包菜
包菜是非常常见的便宜蔬菜，也是很多人非常喜欢的菜品，但是三伏天里的包菜最好少吃或者干脆不吃。因为:
1.包菜极易生虫:三伏天是各种病虫害多发的季节，而包菜也是特别容易生虫子的蔬菜之一，因此菜农会打药来防止包菜生虫。包菜在生长过程中都是一层层的长，这样菜心部位是很难清洗干净的，因此三伏天里的包菜还是少吃为妙。
2.包菜也极易腐烂:三伏天里高温高湿，雨水也特别的多，包菜的心里难免会进去雨水而腐烂，这在外表很难发现，因此这个季节包菜最好就别买了。
.韭菜
“六月韭菜臭死狗”，三伏天正是农历六月，也就是韭菜“臭死狗”的季节。
韭菜在进入农历六月以后，基本都会开始蹿苔和开花，这时候养分都汇聚到韭菜苔和韭菜花中，因此韭菜也就变得又老又没有味道，所以这个季节韭菜还是少吃为妙，实在想吃可以选择鲜嫩的韭菜苔。
4.腌制的咸菜
三伏天是一年之中温度最高和湿度最大的时节，这个季节晾晒和腌制的咸菜是很容易腐坏变质的。市场上售卖的咸菜为了防虫和防腐，里面添加了什么谁也说不清楚，因此这个季节爱吃咸菜还是自己家里来做，起码干净卫生看得见。
5.豆芽
豆芽的营养价值丰富，价钱便宜味道又特别的清淡爽口，是很多人特别喜欢吃小菜。
生豆芽需要勤换水，以及保持豆子在阴干潮湿的环境中，这样才能保证豆芽又白又胖。
三伏天里是霉菌和各种细菌大量繁殖的季节，豆子如果生不好极易受到细菌的侵扰，市面上售卖的豆芽如果不添加点东西很难能够生得那么好，保质期也不会那么长久，因此对于这样的豆芽还是少吃或干脆不吃的好。
老人的传统讲究的就是“不时不吃”，虽然现在有很多的反季节蔬菜，但是不是时令季节味道、营养和口感都有很大的差别。就像现在的白菜怎么吃都不如冬季的美味，因此三伏天里以上5种蔬菜，再想吃也最好忍住，宁可少吃或者干脆不吃。
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