如今，人们经常听到各种各样的建议，强调避免食用腌制食品，因为这对身体健康是有害的。尤其重要的一个因素是腌制食品中含有亚硝酸盐，这是一种致癌物质，过量食用无疑会对身体造成伤害。
我的妈妈每年都会亲自腌制萝卜、疙瘩、咸鸡蛋和黄瓜，一旦腌制完成，她可以从一年开始吃到年底。
几天前，当我返回老家时，发现母亲的厨房里仅有咸菜。我用手捏了一小根放入口中，发现那仍然是我小时候的味道，非常美味。
我在心中盘算，走时我得拿哪几个！我嘴里却问母亲，你们天天吃咸菜呀？母亲告诉我，从过年到现在，我们从未买过任何一道菜。这并不是新鲜腌制好的疙瘩，而是萝卜，非常适合食用。每天都会切一小碗萝卜，并撒上葱花、油、酱油和醋，其味道甚至超过了肉类！
好吃也不行，我得给你去买菜，天天吃这些腌制食品，对身体会有很大的影响！
听到这个消息后，母亲变得非常焦虑，不知道这会带来什么影响？我们每年都是这样来的，每年都是这样吃，哪家每天都会炒菜吃呢。
我对她的建议置若罔闻，急忙前往超市，购买了西葫芦、菜花和黄瓜。她说，这都是新鲜的菜。放进去吧，她一定会吃的，怕放坏了吧。
老年人普遍认为节俭是一种美德，因此他们的父母不仅每天都会吃咸菜，甚至连剩下的食物也不会错过。
每逢农历正月初三，女儿们都会回到娘家，这也是我们全家团聚的时刻。哥哥会准备满桌的美食，其色、香、味俱佳，以至于我们都吃不完，肚子都撑破了。
母亲坚决不允许将剩余的蔬菜倒入冰箱中，因为她需要在冰箱里食用超过半个月。她每天都会取出这些食物，并额外添加一些咸菜，每一餐都离不开咸菜，几乎每天都离不开它。
我的母亲告诉我，她的邻居婆婆已经岁了，她每天都会吃咸菜、馒头和粥。她说，她说吃菜怕拉肚子，吃肉的时候怕会消化不动。这样吃，不仅胃不会感到负担，身体也会感到舒适，整个人都会感到轻松，走路时不需要别人的帮助！90多岁在家煮饭洗自己衣服，在家做农活。目前是女儿陪伴着，每天下午我都会出去散步，身体状况特别好。
当我听到我的老母亲如此描述时，我真的无话可说。的确，我的邻居婆婆生活得非常好，身体也很健康，她的听力和视力都很好，但她并不糊涂，她的身体还能独立照顾自己，而且她还特别喜欢吃咸菜！
实际上，在我年幼的日子里，母亲制作的这些咸菜不仅是父母的选择，我们上学时也会品尝，那时如果想要尝试新鲜的食物，真的没有地方可以购买！
当我们还在学校时，与现在的餐厅不同，我们更倾向于根据自己的喜好购买各种菜品？在那个时代，学校里有多名学生用餐，仅有一个专门的厨房，仅提供蒸馒头和熬粥的服务，而我们通常都会自备咸菜享用。
我带了几个腌萝卜和腌疙瘩来腌制黄瓜，足够我们享受一个月的时间。在那个时代，学校宿舍的床头通常都挂着腌菜，这种腌菜不仅不会变质，吃的时间也相对较长。
我们不都是健健康康的吗？
如今的生活条件已经很好，每天都需要食用新鲜的蔬菜。如果说腌制蔬菜不太好，那肯定比网络上流传的梅菜扣肉、肉丸子等预制食品要好？我们所制作的这类腌菜是无毒的，食用后我们身体健康，也未患上任何疾病！
这回我回到家，不只是没能说服母亲改变他们的生活方式，我还带回了一个大咸菜疙瘩，更重要的是，我也非常喜欢吃！
我觉得我母亲制作的咸菜比市面上的要美味得多，最起码有那种疙瘩般的原味。而现在市面上的咸菜价格昂贵，颜色各异，尤其是添加剂过多，完全失去了其原始的风味。
如今，随着人们生活水平的提高，大家都在专心于养生。有在四五十岁和五六十岁的年纪，脑梗和心梗的发病率特别高。
这种情况的出现是因为他们频繁地去餐厅，经常熬夜，吃预制的食物，烧烤，喝碳酸饮料，然后回家看手机玩游戏熬夜，白天睡觉，这导致了他们的生活没有规律。
工作和生活带来的压力都是巨大的，这导致他们的神经无法得到放松，长时间处于高度的紧张状态。
在我看来，食物并不是决定身体健康的核心要素。人类的生存不仅仅依赖于食物，更重要的是遵循生活的自然规律，尤其是保持心灵的健康！只有当心灵处于健康状态时，身体的健康才能得到保障，因此保持良好的心态是至关重要的。
#记录生活#作者声明：内容由AI生成
联系电话：