姥姥教我这样腌萝卜咸菜,老公特别喜欢吃,

姥姥教我这样腌萝卜咸菜，老公特别喜欢吃，吃完一瓶又腌制一瓶！现在已是金秋十月，这个时候有很多的蔬菜和水果都逐渐的成熟了，而且这个时候有一些蔬菜和水果的价格也都是非常便宜的，有一些蔬菜不仅价格便宜，营养价值也是非常高的，比如说，萝卜，白菜，这两种蔬菜虽然很常见，价格也是非常的便宜，但是这两种蔬菜的营养价值却是非常高的。在这个时候，有很多的人也是会多买一些萝卜和白菜的，然后把它们腌制起来，腌制的多一些，这样放到冬天也是可以吃的，我们家也是会经常的腌萝卜咸菜，我腌制的萝卜咸菜，老公非常的喜欢吃，可以说萝卜咸菜是我们家餐桌上最常见到的小菜了，老公不管在吃什么的时候都会放一些，他说吃点萝卜咸菜开胃又下饭，我这腌萝卜的方法还是跟着姥姥学的，姥姥用这种方法都四十多年了。腌萝卜咸菜可以说是一道风味小菜了，想要腌出好吃的萝卜咸菜来，一定要把握好腌制的时间，还有选料也是很重要的，下面就和大家分享腌萝卜咸菜的做法，先准备10斤萝卜，克油，50克辣椒面，25克麻椒面，50克芝麻，克糖，盐，克醋，炖肉料一包，适量的姜，味精，毫升的水。先把萝卜洗干净，切成条，晒八成干之后淘洗干净，控干水倒入干净的大盆中，放入麻椒面和芝麻，锅中放入适量的油，因为我常热，放入辣椒面，炒变色后放入水，然后再放入炖肉料，大火煮开之后，放入盐和糖，煮出香味，放入适量的味精关火，然后浇在萝卜条上，稍凉用手抓匀。都完成之后，放上一天就可以吃了，这样腌制出来的萝卜特别的好吃，老公吃完一瓶又腌制一瓶，还有一点要告诉大家，腌萝卜一定要等到霜降之后，这样腌出来的萝卜才会没有苦味，而且也不会泡心。

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