小咸菜是下饭神器，没胃口的时分来一点，用饭非分特别的香。无论是拌面条稀饭仍是白米饭，小咸菜都不能少，来学做几种好吃的小咸菜吧！让用饭更有滋有味。
1、酱八宝菜
下饭必备！这些小咸菜能俘获所有人的心！
食材：黄瓜克、藕和豆角克、红豆克、花生米克、栗子仁克、核桃仁克、杏仁克(这些质料是提早腌制好的)、黄酱0克、糖色克、酱油克
做法：
1.将一切均加工成巨细均等的外形混淆在一同，用净水浸泡去除咸味，捞出晾干
2.装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油天天搅拌1次5-7天后即成
3.主料先腌制时加盐不宜过量，时光要长一点，5-8天
4.缸中的调料应吞没主料如缺乏可加凉开水
2、酱黄瓜
食材：鲜黄瓜克、粗盐克、甜面酱克
做法：
1.将黄瓜瓜洗净，沥干水份，须长剖开成两条
2.黄瓜加粗盐拌匀压实，面上用洁净大石块压住
3.腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水
4.将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀
5.盖好缸盖酱制10天便可食用
3、泡洋姜
食材：洋姜克、盐克、辣椒克、五香粉克、陈皮80克、花椒9克、生姜片5片
做法：
1.准备泡菜坛子，里外洗净，用干布擦干
2.把洋姜去皮，洗净，切片，晒成半干
3.洋姜与上述调料拌匀，放入坛中，封好口腌制1个月后便可
4、泡萝卜条
食材：鲜嫩白萝卜克、凉盐开水克、白酒克、干辣椒30克、糖8克、盐25克、花椒3克
做法：
1.将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成恰当的长条，安排室外晾晒至发蔫
2.将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水
3.坛边用水密封保管5天后，便可食用
5、辣白菜
食材：白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各过量
做法：
1.把白菜去掉老帮、黄叶，冲刷洁净，统统两半，用过量盐水浸泡2天，捞出沥去水份
2.将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末
3.苹果、白梨洗净切碎，鲜鱼洗洁净剁碎，参加干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用
4.用配好的调味品将白菜涂抹平均，然后码摆在净缸中
5.把缸埋在地下，四周用草垫好，留20%出空中，然后密封，用草盖严
6.坚持在4度附近，待15-20天便可食用
6、酱萝卜
下饭必备！这些小咸菜能俘获所有人的心！
食材：新颖白萝卜克、粗盐50克、甜面酱克
做法：
1.将萝卜洗净沥干水分切成长条
2.放入缸内，加粗盐搅拌平均，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水
3.倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条，加甜面酱拌匀
4.盖好缸盖，酱制10天附近便可
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