大家好，我是老猫。80后，祖籍山东泰安，喜喝酒，好吃肉。
今天分享一道好做又好吃的居家常备小咸菜。虽说只是咸菜，但是它实在太好吃了，就着大馒头或粥，香啊。
你们还记得早餐店的小咸菜吗？来份小米粥，再来点油条、包子或馅盒子，然后一定要取点小咸菜过来放桌上，这可是早餐的点睛之笔，没有一碟小咸菜，总觉得少点什么。
一般早餐店的小咸菜是免费的，很多朋友挺喜欢，自己做的更好吃哦，来看看它的家常做法吧~
我给它起了个名字：私房小咸菜。（哈哈哈，来，上咸菜！）
食材：芥菜咸菜疙瘩、黄豆
调料：生抽、老抽、白糖、姜、干辣椒、八角
做法：
1、准备黄豆和芥菜咸菜疙瘩。
黄豆提前用水泡几个小时，芥菜疙瘩清洗干净，备用。
2、准备调料，姜切片，干辣椒从中间切两半，八角1个，备用。
3、芥菜疙瘩先切片，再切细条，用清水洗2-3遍，再用清水泡上。
4、这是泡好的芥菜和黄豆，准备工作已完成。
5、油热爆香姜片、干辣椒和八角，倒入芥菜。
6、翻炒均匀后，依次加入：生抽、老抽。
7、再翻炒均匀，加适量清水，刚好没过芥菜就可以了。
8、加白糖，拌匀，然后加入黄豆。
9、用铲子稍作整理，让黄豆均匀铺在芥菜上面即可。
10、小火煮熟黄豆，就可以盖上锅盖闷着了，多闷一会，更入味。
闷好后，把芥菜和黄豆拌匀，私房小咸菜就做好了。
11、装盘开吃！就着自家蒸的大馒头，嘿！好吃极了~
吃不完的小咸菜，装进保鲜盒，封好放入冰箱冷藏，可以吃好几天呢。
自家做的私房小咸菜，就着手工大馒头，感觉吃这个太普通？不不不，这种美味不亲自尝尝，都不知道它有多迷人~
喜欢馒头和咸菜的小可爱们，快来试试吧~
我是老猫，家有大厨老宁（饭菜都是老宁做的哦），我们是一对80后老夫妻，分享好做又好吃的家常饭菜。
祝你们生活愉快，我们下期再见~
#下饭咸菜#
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