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微课讲授（第一课时）
微课讲授（第二课时）
学问点
讲义剖析：
《华夏美食》这篇课文首先图文并茂的样式罗列了七种华夏美食，又以纯文字的样式罗列了四种华夏美食。这几种华夏美食对比罕见，与咱们的生计关联对比精密。
我会写：
烧（红烧）（烧水）（发热）（烧火）
茄（茄子）（番茄）（茄盒）（颠茄）
烤（烤鸭）（烤肉）（烤火）（烧烤）
鸭（鸭子）（鸭蛋）（小鸭）（鸭梨）
肉（羊肉）（牛肉）（肥肉）（鱼肉）
鸡（小鸡）（鸡肉）（公鸡）（母鸡）
蛋（鸡蛋）（鸟蛋）（蛋黄）（面貌）
炒（蛋炒饭）（炒菜）（炒面）（炒锅）
饭（用饭）（米饭）（早餐）（干饭）
誊写疏导：
烧：“烧”右上部是“戈”去掉点。
鸡：“鸡”第二笔是点，结尾一笔横伸向“又”下。
烤：右下部没有一横。
多音字：
炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）
题目演绎：
1、读课文，说一说本文讲解了哪些华夏美食？
本文讲解了11种华夏美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
2、本文讲解了华夏美食的哪些烹饪办法？这些离别是甚么偏旁的字？与甚么相关？
全文讲解了华夏美食的烹饪办法有：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
离别是“火”字旁和“灬”的字，都和火相关。
3、除了这些，你还晓得哪些华夏美食？
羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。
课文中心：
本文讲解了我国的几道美食，触及到各类做菜办法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让咱们从中明白华夏的美食文明，激起对华夏美食的疼爱和歌颂之情。
课后习题谜底：
1、读一读，说说制做哪些食品时需用到这些办法。
炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
炒：炒鸡蛋、炒洋芋丝、炒芽菜等。
烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。
烧：红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。
爆：爆三样儿、火爆腰花、酱爆肉等。
炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。
炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。
煎：煎牛排、煎咸鱼、煎豆腐等。
蒸：清蒸鸡、蒸包子、蒸馒甲等。
煮：关东煮、煮地瓜、煮粥等。
2、用部首查字法查底下的字，再说说你的发觉。
灶焰烫煲焦烹
“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是
四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。是以，这六个字的事理都与“火”相关。
图文解读
17:13
同步学习1
一、用横线画出准确的读音。
①本日破晓我吃的是炸（zházà）酱面。
②清蒸（zhēnzhēnɡ）水饺很好吃。
③妈妈每每炒（chǎomiǎo）鸡蛋饭我吃。
二、连接连。
炒烤鸭
烤蛋炒饭
爆蒸饺
蒸葱爆羊肉
三、请你讲解一种本人晓得的美食，先说称号，再扼要说说制做办法。
四、课文归纳浏览。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭
水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
1.“肉”的音序是，音节是，它全豹管画。“煎”的用部首查字法应查，再查画，我晓得用“煎”制做的美食称号有。（不能与课文反复）
2.对于“凉拌菠菜”说法准确的是（）。
A．冬季制做的一路菜。B．秋日制做的一路菜。C．“凉”是一种制做工艺。
3.华夏美食文明积厚流光，美食跟歇后语分离在了一同。比如豆腐的做法多种百般，生出的歇后语也有不少，比方：净水煮豆腐-----淡而枯燥。请你写出底下相关美食的歇后语。
小葱拌豆腐——（ ）
咸菜拌豆腐——（ ）
咸菜煮豆腐——（ ）
思想改变大拓展
五、苏轼写了一首《惠崇春江暮年》的一首诗，这四句诗中包括着几道美食，请你找出来。
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，恰是河豚欲上时。
这几道分美食别是（）（）（）（）。
谜底：
一、①zhá②zhēnɡ③chǎo
二、炒蛋炒饭烤烤鸭
爆葱爆羊肉蒸蒸饺
三、
示例1：木樨糖葫芦的做法
1.山查洗濯清洁，用小刀挖去内核；
2.用竹签串好山查；
3.锅中倒入一杯水，再加g的木樨糖，小火熬成糖浆；
4.待到糖浆稠密，略微变黄的时分，把山查串放入糖浆中，平匀的裹满糖浆；
5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却，如许也许避免糖葫芦粘连。
示例2：香煎豆腐的做法
1、豆腐切块。
2、净水烧开，放入适当盐，放入豆腐，煨片刻。
3、将一切调料搀杂在一同。
4、加热平底锅，刷上油。
5、放入豆腐煎。
6、翻面。
7、撒上调料粉，翻面抹平匀。
8、切辣椒丁洒在豆腐上便可。
四、1.Rròu6灬9示例：煎鸡蛋2.C
3.小葱拌豆腐——（一清二白）咸菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）
咸菜煮豆腐----（不必多嘴（盐））
五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚
同步学习2
End
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