作者：赵小涵
门口有家饭店外卖不错，尤其喜欢他们炒的咸菜丝。
咸菜是用腌的酱黑色的老咸菜，要大片的蒜和辣椒爆锅，还要
放点肉片，油要足够多，炒出来是浓黑的巧克力颜色。想必咸菜丝
要先用水泡过除去些咸味，炒时再放老抽才出咸中带辣的香味。
用打包盒带回时还有点余温，吃起来格外有味。
上高中时候，第一次离家住校。每当周末返校时候，通常都要
带吃的，最经常的就是炒咸菜丝。那时都用豆油，炒咸菜时，母亲
通常把鸡蛋炒碎一块放上，最后用那种装麦乳精的大玻璃瓶装好，
差不多就能吃三四天了。那时候食堂的菜三四毛钱，差不多就水煮
样的，远没咸菜丝好吃。
咸菜丝的味道还在，只是时光不再了。恍惚间就是二十几年了。
（赵小涵，原名赵萍。中国散文学会会员、山东青年作家协会会员、潍坊作家协会会员，民进潍坊奎文支部会员，潍坊世嘉教育有限公司总经理，著有散文集《那时花开》等。）
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