下饭萝卜咸菜
材料：青皮白萝卜2个、青豆或黄豆、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、剁椒、食用油。
做法：
1、将青皮白萝卜洗清洁，去掉头尾，切生长片，每一片再切成一面贯串的条，条强悍概1.5CM*1.5CM。
2、将萝卜条放在衣架上挂在透风处晒干，越干越好，便于保管。
3、吃的时光，将晒干的萝卜条放在净水中泡软（时时要1天），再将泡软的萝卜条切成1公分长的小丁。将萝卜丁放入用盐、生抽、香醋、白糖调制的汁中腌2-3天（料汁能没过萝卜丁的腌2-3天中央不必翻动，料汁少的天天要翻动屡屡以便更好地入味）就能够吃了，是酸甜口味的。
4、锅中倒入小量食用油，放入剁椒和青豆翻炒，参预盐，青豆熟后关火，参预鸡精和上一步腌好的萝卜丁（只需腌好的萝卜丁，不要将酸甜汁一同倒入），拌匀就能够了。
红油萝卜干：
1、将白萝卜洗清洁，去掉头尾，切生长片，每一片再切成一面贯串的条，条强悍概1.5CM*1.5CM。
2、将萝卜条放在衣架上挂在透风处晒干。
3、将萝卜干洗净切块，放在水里泡１个小时；将泡好的萝卜干再洗，尔后加之盐等调料，遵循本人的口味可放些红油或是麻油。放好调料盖盖后１个小时后就能够吃了。
五香萝卜干：
资料：萝卜、姜、蒜、红辣椒、白糖、白酒、陈皮、酱油、醋、味精、熟芝麻
做法：
萝卜洗净去根去皮，可遵循本人的可爱，切丝、切片、切滚刀都可，用盐腌制两天，挤去水份，晒干寄放，随吃随腌制。
1、晒好的萝卜干用水仓卒清洗捞出挤去水份，放在容器里，紧记不行用水浸泡。
2、姜片、蒜统统两开、红辣椒丝、一些白糖、一些白酒、一小块陈皮，一同放入萝卜的容器里。
3、酱油、一些醋，倒入容器里并吞萝卜干，撒入味精封口，放阴寒枯燥处。待萝卜干悉数舒张开便可食用，约三四天。食历时再撒一些熟芝麻更好。
注：最佳随吃随泡，口感好，腌时光长不脆。
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