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学问点
讲义剖析：
《华夏美食》这篇课文首先图文并茂的式样枚举了七种华夏美食，又以纯文字的式样枚举了四种华夏美食。这几种华夏美食对照罕见，与咱们的生涯接洽对照精密。
我会写：
烧（红烧）（烧水）（发热）（烧火）
茄（茄子）（番茄）（茄盒）（颠茄）
烤（烤鸭）（烤肉）（烤火）（烧烤）
鸭（鸭子）（鸭蛋）（小鸭）（鸭梨）
肉（羊肉）（牛肉）（肥肉）（鱼肉）
鸡（小鸡）（鸡肉）（公鸡）（母鸡）
蛋（鸡蛋）（鸟蛋）（蛋黄）（面庞）
炒（蛋炒饭）（炒菜）（炒面）（炒锅）
饭（用膳）（米饭）（早餐）（干饭）
誊写教导：
烧：“烧”右上部是“戈”去掉点。
鸡：“鸡”第二笔是点，着末一笔横伸向“又”下。
烤：右下部没有一横。
多音字：
炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）
题目概括：
1、读课文，说一说本文讲解了哪些华夏美食？
本文讲解了11种华夏美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
2、本文讲解了华夏美食的哪些烹饪法子？这些离别是甚么偏旁的字？与甚么相关？
全文讲解了华夏美食的烹饪法子有：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
离别是“火”字旁和“灬”的字，都和火相关。
3、除了这些，你还晓得哪些华夏美食？
羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。
课文中心：
本文讲解了我国的几道美食，触及到百般做菜法子：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让咱们从中明白华夏的美食文明，激励对华夏美食的喜爱和赞颂之情。
课后习题谜底：
1、读一读，说说制做哪些食品时需用到这些法子。
炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
炒：炒鸡蛋、炒洋芋丝、炒芽菜等。
烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。
烧：红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。
爆：爆三样儿、火爆腰花、酱爆肉等。
炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。
炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。
煎：煎牛排、煎咸鱼、煎豆腐等。
蒸：清蒸鸡、蒸包子、蒸馒头号。
煮：关东煮、煮地瓜、煮粥等。
2、用部首查字法查底下的字，再说说你的发掘。
灶焰烫煲焦烹
“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是
四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。因而，这六个字的意义都与“火”相关。
图文解读
同步训练
附：讲堂探测+谜底
（点击文末赏玩原文可如下载）
讲堂探测
提高训练
一、用横线画出切确的读音。
①本日清早我吃的是炸（zházà）酱面。
②清蒸（zhēnzhēnɡ）水饺很好吃。
③妈妈时时炒（chǎomiǎo）鸡蛋饭我吃。
二、连接连。
炒烤鸭
烤蛋炒饭
爆蒸饺
蒸葱爆羊肉
三、请你讲解一种自身晓得的美食，先说称呼，再扼要说说制做法子。
四、课文归纳赏玩。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭
水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
1.“肉”的音序是，音节是，它一公有画。“煎”的用部首查字法应查，再查画，我晓得用“煎”制做的美食称呼有。（不能与课文反复）
2.对于“凉拌菠菜”说法切确的是（）。
A．冬季制做的一路菜。B．秋日制做的一路菜。C．“凉”是一种制做工艺。
3.华夏美食文明积厚流光，美食跟歇后语贯串在了一同。比如豆腐的做法多种各类，生出的歇后语也有不少，比如：净水煮豆腐-----淡而枯燥。请你写出底下相关美食的歇后语。
小葱拌豆腐——（ ）
咸菜拌豆腐——（ ）
咸菜煮豆腐——（ ）
思想革新大拓展
五、苏轼写了一首《惠崇春江暮景》的一首诗，这四句诗中包括着几道美食，请你找出来。
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，恰是河豚欲上时。
这几道分美食别是（）（）（）（）。
谜底：
一、①zhá②zhēnɡ③chǎo
二、炒蛋炒饭烤烤鸭
爆葱爆羊肉蒸蒸饺
三、
示例1：木樨糖葫芦的做法
1.山查洗濯明净，用小刀挖去内核；
2.用竹签串好山查；
3.锅中倒入一杯水，再加g的木樨糖，小火熬成糖浆；
4.待到糖浆稠密，略微变黄的时刻，把山查串放入糖浆中，平均的裹满糖浆；
5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却，如此能够防备糖葫芦粘连。
示例2：香煎豆腐的做法
1、豆腐切块。
2、净水烧开，放入适当盐，放入豆腐，煨片刻。
3、将全豹调料搀和在一同。
4、加热平底锅，刷上油。
5、放入豆腐煎。
6、翻面。
7、撒上调料粉，翻面抹平均。
8、切辣椒丁洒在豆腐上便可。
四、1.Rròu6灬9示例：煎鸡蛋2.C
3.小葱拌豆腐——（一清二白）咸菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）
咸菜煮豆腐----（不必多嘴（盐））
五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚
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