电子讲义
教化微课
学问点
一、研习方针1.知道“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法搜索“灶烫焦”等字，觉察偏旁“火”和“灬”。3.能说出用“炒烤爆”等法子制做的美食。4.能说出本人故里的美食。二、我会写注音及组词烧：shāo（烧火、烧水、红烧）茄：qié（茄子、番茄、红烧茄子）烤：kǎo（烤火、烧烤、烤鸭）鸭：yā（鸭子、鸭蛋、鸭毛）肉：ròu（牛肉、肉片、肉类）鸡：jī（公鸡、母鸡、小鸡）蛋：dàn（鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋）炒：chǎo（炒菜、炒饭、炒鸡蛋）饭：fàn（用膳、饭菜、米饭）三、我会认注音及组词菠：bō（菠菜、菠萝）煎：jiān（煎鱼、煎饼、煎蛋）腐：fǔ（豆腐、陈腐、陈旧）煮：zhǔ（烧饭、水煮）爆：bào（火爆、爆炸、爆炒）炖：dùn（炖肉、炖鱼、清炖）蘑：mó（蘑菇）菇：gū（蘑菇、香菇）蒸：zhēng（清蒸、蒸汽、挥发）饺：jiǎo（饺子、水饺）炸：zhá（爆炸、炸鱼、油炸）酱：jiàng（肉酱、酱油、酱菜）粥：zhōu（白粥、米粥、八宝粥）四、多音字及偏旁炸：zhá（炸酱）zhà（火药）“火”：火字旁（炒、灰、烟、灯、炸、烂、炮）“灬”：四点底（点、照、然、熟、煮、热、煎）五、知道词语1.美食：精密的饮食。2.凉拌：把凉的食品加调料拌和。3.红烧：烹调法子，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等做料，焖熟使成黑赤色。4.水煮：是一种烹调法子，寻常是将肉类蔬菜年糕粉丝豆成品煮在一个超大号的盆里，常常做成麻辣滋味。5.炸酱：烹调法子，把食品放在沸油里弄熟。六、题目概括1.读课文，说一说本文讲解了哪些华夏美食。本文讲解了11种华夏美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。2.本文讲解了华夏美食的哪些烹调法子？这些离别是甚么偏旁的字？与甚么相关？全文讲解了华夏美食的烹调法子有：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。离别是“火”字旁和“灬”的字，都和火相关。3.说说你最熟习的烹调法子及用这类法子做成的美食。我最熟习的烹调法子是“炒”。用炒的法子做成的美食有：炒洋芋丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。七、课文主旨本文讲解了我国的几道美食，波及到各类做菜法子：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让咱们从中知道华夏的美食文明，驱策对华夏美食的酷爱和赞誉之情。讲义课后习题参考谜底1.读一读，说说制做哪些食品时需用到这些法子。炒烤烧爆炖炸煎蒸煮这些词示意烹调食品的法子，如煮饺子、清蒸团鱼、西红柿炒鸡蛋等。假设不会，也许向爸爸妈妈请问。2.用部首查字法查上面的字，再说说你的觉察。灶焰烫煲焦烹“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。因而，这六个字的事理都与“火”相关。图文解读
同步研习1
一、用横线画出无误的读音。①此日早上我吃的是炸（zházà）酱面。②清蒸（zhēnzhēnɡ）水饺很好吃。③妈妈屡屡炒（chǎomiǎo）鸡蛋饭我吃。二、连连续。炒烤鸭烤蛋炒饭爆蒸饺蒸葱爆羊肉三、请你讲解一种本人领会的美食，先说称号，再扼要说说制做法子。四、课文归纳赏玩。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭1.“肉”的音序是，音节是，它一公有画。“煎”的用部首查字法应查，再查画，我领会用“煎”制做的美食称号有。（不能与课文反复）2.对于“凉拌菠菜”说法无误的是（）。A．冬季制做的一同菜。B．秋日制做的一同菜。C．“凉”是一种制做工艺。3.华夏美食文明积厚流光，美食跟歇后语聚集在了一同。譬喻豆腐的做法多种各类，生出的歇后语也有不少，譬喻：净水煮豆腐-----淡而枯燥。请你写出上面相关美食的歇后语。小葱拌豆腐——（ ）咸菜拌豆腐——（ ）咸菜煮豆腐——（ ）思惟改变大拓展五、苏轼写了一首《惠崇春江暮景》的一首诗，这四句诗中包罗着几道美食，请你找出来。竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，恰是河豚欲上时。这几道分美食别是（）（）（）（）。谜底：一、①zhá②zhēnɡ③chǎo二、炒蛋炒饭烤烤鸭爆葱爆羊肉蒸蒸饺三、示例1：木樨糖葫芦的做法1.山查洗刷纯洁，用小刀挖去内核；2.用竹签串好山查；3.锅中倒入一杯水，再加g的木樨糖，小火熬成糖浆；4.待到糖浆稠密，略微变黄的光阴，把山查串放入糖浆中，平均的裹满糖浆；5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却，如许也许防范糖葫芦粘连。示例2：香煎豆腐的做法1、豆腐切块。2、净水烧开，放入适当盐，放入豆腐，煨片时。3、将全部调料搀杂在一同。4、加热平底锅，刷上油。5、放入豆腐煎。6、翻面。7、撒上调料粉，翻面抹平均。8、切辣椒丁洒在豆腐上便可。四、1.Rròu6灬9示例：煎鸡蛋2.C3.小葱拌豆腐——（一清二白）咸菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）咸菜煮豆腐----（不必多嘴（盐））五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚同步研习2
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