咸菜，就是用食盐等调味料腌制后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存，一般都是用青菜或者白菜，还有大头菜做咸菜，小时候在老家经常吃，现在很久都没有尝过老家的咸菜了，这次回老家尝到了，并且把它和五花肉一起炒，又香又下饭，好吃！一起来看看吧。1、准备咸菜，一般都是样式一两个月的，将咸菜密封好可以储藏很久时间的，将五花肉切成小块，咸菜切细备用；2、开火起锅，放入切好的五花肉在锅中煎香，煎至金黄；3、接着将切好的咸菜放入锅中进行翻炒均匀后，加入少量的水焖10分钟；4、十分钟后，揭开盖子，香气扑鼻，接着我们再次进行均匀的翻炒，即可出锅；5、将炒好的咸菜和五花肉舀起来，放入碗中，然后一道香喷喷的非常下饭的咸菜炒五花肉就做好了，非常好吃哦！你学会了吗？现在都非常方便，在很多地方我们都能买到这样的咸菜哦，偶尔吃吃非常好哦！
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