咸菜炒牛肉，这是一道充满咸香味道的美食！这道菜肴是将咸菜和牛肉完美地融合在一起，不仅口感鲜美，而且充满创意，绝对会让您的味蕾兴奋不已！那么，接下来就让我们一起进入制作环节，让您也能轻松掌握这道美味的佳肴！
首先我们需要准备好材料：咸菜：75克、牛肉：克、辣椒：2个、（以下配菜均为：适量）：葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、油
其次根据烹饪步骤进行制作：
1.咸菜切成小段，用清水浸泡半小时，去除一部分咸味。
2.牛肉切成丝，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4.热锅凉油，下入腌好的牛肉丝煸炒至变色，捞出备用。
5.锅中加油，下入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
6.加入咸菜段翻炒，炒至咸香味散发出来。
7.加入煸炒好的牛肉丝，快速翻炒均匀，避免粘锅。
8.加入少量糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道咸菜炒牛肉，既有咸菜的咸香，又有牛肉的鲜香，再加上辣椒和葱姜蒜的搭配，味道鲜美，营养丰富，是一道简单又美味的下饭菜。希望大家在做这道菜的时候，能够掌握好火候和调味，做出符合自己口味的咸菜炒牛肉，享受美食带来的愉悦！
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