咸菜煎饼
原料：猪肉、咸菜、豆腐干、姜、面粉、生抽、料酒、菜籽油、盐、白糖、五香粉、发酵粉。
做法步骤：
第1步、肥瘦相间的猪肉洗干净加水、料酒、姜片、盐煮熟待用。
第2步、豆腐干洗净切细丁待用。
第3步、煮好的猪肉切丁待用。
第4步、咸菜用清水泡淡洗净切丁，然后挤干水分待用。
第5步、热锅起油，下猪肉丁翻炒。
第6步、再加入豆腐干和咸菜炒匀。
第7步、再依次加入料酒，生抽，盐，白糖，五香粉翻炒入味，盛出待用。
第8步、克面粉加入一勺白糖，4克发酵粉，加入克温水，和成面团，醒二十分钟.（面粉发得比做包子要软一些，但不用像做包子那样发得太宣腾）
第9步、发好的面团分成四份，一份约克。
第10步、取一块面团擀成面饼状。
第11步、加入馅料收口
第12步、慢慢向上收口，也可以像包包子一样收口。
第13步、用擀面杖擀成薄饼状。
第14步、平底锅倒入菜籽油，放入面饼，中小火煎制。
第15步、一面煎至金黄色后翻面再煎。
第16步、两面煎好后出锅装盘。
第17步、切小块搭配白米粥当早餐。
来自美食天下林℃煮饭婆的作品。
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