很多人第一眼看上去都以为它是萝卜,其实它的真正名字叫——芜菁，也有人说它是萝卜的一个品种，其实不然。芜菁在我国的浙江一带比较多见,它是一种营养丰富的蔬菜，原产地是中海北岸，全世界各地都有分布，在我国的东北、华北、西北、等比较寒冷的地区是一种四季蔬菜，几乎一年四季都在吃它
芜菁的别名又称：圆菜头、盘菜、诸葛菜、蔓菁、圆根、东北人称它为“卜留克”，新疆人称它“恰玛古”，它是能够形成肉质根的二年生草本植物。外型不仅酷似萝卜，株高约30公分左右，与萝卜十分接近，而且地下也是圆形或椭圆形直根，根皮有白、淡绿或紫色，外形与萝卜很难分辩，但据说芜菁最重可达20斤以上。
芜菁还有一个外号叫“白鹅扁萝卜”。尽管如此，但它的味道与萝卜完全不同，芜菁的含水量不及萝卜，煮熟的芜菁口感是面的，与土豆味道十分接近。小颗的芜菁肉质比较为硬，而且水分很少，芜菁只有成熟以后肉质变的松软才好吃，芜菁不仅美味，它还含有丰富的维生素A、维生素C、叶酸和钙物质，除此之外芜菁的含糖量和淀粉也比萝卜要多，可以说除了外形，它们完全不同……
芜菁最常见的做法就是制作咸菜，因它比较耐寒，在很多高寒的地区栽培比较多，除了日常食用之外，大量的芜菁的茎叶被人们腌制酸菜储备，就像酸萝卜一样，一年到头都可以吃
芜菁常见的食谱有——柠檬芜菁，做法：先将柠檬挤汁，蕃茄去籽，切条切丁，香菜去根削叶后切段备用，然后将芜菁削去外皮，切成细丝，放入碗中，然后再加半匙盐抓拌均匀后稍稍腌一下，再放入冷开水中洗掉盐分后，沥干备用，最后取一容器，放入芜菁、蕃茄丁、香菜段、小半匙盐、糖、柠檬汁搅拌均匀，放入花生翻拌一下即可食用
你有吃过芜菁吗？怎么做才好吃呢？欢迎大家留言分享！
联系电话：