最近宅在家里，很多厨房小能手自己尝试了很多菜品。而有些厨房小白也依靠着教程成功逆袭。今天要跟大家推荐的是一款在家里就能做的萝卜小咸菜，色香味俱全，尤其是早餐喝白粥，简直是绝佳搭配。这道菜我们用的主要是青萝卜，它有个自然消化剂的美称，从这个名称我们可以直观地知道它一定是非常开胃的。除了这个，它还能增强我们人体的免疫力，有效抑制癌细胞的生长，对预防癌症有非常大的作用。
青萝卜的功效很大，它的做法也非常多，凉拌青萝卜丝不知道大家有没有吃过，不仅开胃而且非常好吃，可以拿来正餐当配菜也可以直接当成小吃，平时边看剧边吃非常地酸爽。还有一种常见的做法就是萝卜煲汤，跟胡萝卜一样，都是煲汤的小助手。搭配排骨，猪骨，鸡肉，满满一锅汤，富含钙质，超级好喝营养。那我们今天要学的这道菜是自制萝卜小咸菜，在家里就可以随时做起来，非常容易。
自制萝卜小咸菜
几个青萝卜、适量的盐、白糖、熟芝麻、辣椒粉、蚝油、生抽、辣椒油、辣椒面、胡椒粉
1、将萝卜清洗干净，不用削皮，然后切成细细的小段状。然后加入少许食盐，腌制下收下水分，然后将萝卜均匀摆在盘子里，放在有阳光的地方下晒大概3-4天
2、准备一个大盆，将晒好的萝卜装进盆里，然后加入开水，水量要没过萝卜，泡大概30分钟
3、将萝卜干拿出来清洗干净，将表面的盐分跟灰尘清洗干净，再用手挤压掉水分
4、将洗好的萝卜干放进盆里，然后加入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺白糖，2勺蚝油，1勺生抽，2勺熟芝麻还有2勺辣椒面跟辣椒油，手戴上一次性手套将全部材料搅拌均匀
5、这样自制萝卜小咸菜就做好啦，我们可以将它们装进罐子里慢慢吃，放入冰箱保存更好哦
1、萝卜在晒的时候要注意卫生，注意防尘跟防虫，可以拿一个大的篮子，小孔透风的盖上
2、萝卜一般晒3-4天就可以，不用晒太干，阴雨天气晒的话要延长下时间
3、怕辣的朋友可以选择不加辣椒面哦
4、最后将全部才来哦搅拌均匀的时候，其实萝卜干就可以吃了，剩下的装罐子是为了慢慢吃，罐子也要注意不要有水或者有油哦，否则会影响口感
5、萝卜的数量大家可以根据家里人口增加，调料在加盐的时候要注意，一斤萝卜加5克盐
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