肝脏是人体一个以代谢为主的内脏器官，它具有合成胆汁、凝血因子，分解毒素和有害物质的能力，因此它也被美称为“将军之官”。
近年来，我国肝病患者逐年增多，卫生部门调查统计，我国累计肝病患者可能已有4亿左右，造成这种局面与国人日常饮食有很大关系。
给肝不好的人提个醒：4种食物或会伤害肝脏，劝你少吃
1、油炸食物
油炸是我们家庭中比较常见的烹饪方式之一，这种方式做出来的食物，通常外酥里嫩，鲜香可口，深受大众们的喜爱。
有研究显示，食物经高温油炸的过程中会产生苯并芘，这是一种具有极强致癌性的物质。
经常食用可能会加重肝脏的代谢负担，而且经肝脏代谢的时候，会伤害肝脏细胞，增加发生肝病、肝癌的几率。
2、甜食
如蛋糕、红豆糕、糖果等甜食，含有大量的糖分，摄入人体后会使大脑分泌多巴胺，产生愉悦感，但这种食物不宜多吃。
糖分虽然说是人体运转所必需的微量元素之一，但若是不能被完全吸收，可能会被转化为脂肪，增加身体脂肪的含量，大量脂肪堆积，会严重危害肝脏健康。
生活中应该控制糖分的摄入，我国局面膳食健康指南指出，每个成年人每天糖分的摄入量应该在30-40克左右。
3、腌制食物
食物在腌制的过程中，往往会加入大量的食盐，发酵的过程中会产生亚硝酸盐，这种物质本身对人体危害不大，但是在跟人体蛋白质中的氨类反应以后，会产生亚硝胺。
亚硝胺是一种对人体内脏细胞具有毒害作用的物质，经常食用腌制食物，会对肝脏细胞造成伤害，增加肝病发生的风险，具有代表性的腌制食物，有咸菜、腌肉、咸鱼等，生活中要减少食用。
4、隔夜剩菜
家庭中难免会出现饭菜吃不完的情况，通常都会以“节约”为由留着下顿食用，短时间的剩菜是可以食用的，但是若是饭菜隔夜以后，会滋生大量的细菌和有毒物质，不宜再经常食用。
摄入这种不新鲜的饭菜以后，有害物质会进入肝脏代谢分解，增加肝脏原本的代谢负担，在肝内堆积还会严重危害肝脏健康
所以，生活中应养成良好的饮食习惯，避免不新鲜和高油脂、糖分、盐分食物的摄入，可以多吃水果蔬菜。
身体出现以下异常，或是肝病来临，占一个，也要早查肝功能
●肝掌、蜘蛛痣——体内雌激素不能被有效灭活；
●流鼻血、大便发黑——凝血因子不能被有效合成；
●身体乏力——胆碱酯酶合成功能受损；
●皮肤、巩膜、尿液发黄——胆红素代谢不及时；
●消化不良、腹胀、食欲不振——胆汁合成不及时。
身体出现以上症状，多是肝脏病变，肝功能下降所致，占一个，也要提高警惕，早查肝功能，或能避免病情持续恶化。
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