五香咸菜丝
“下酒菜”五香咸菜丝。
原料：腌菜疙瘩、玉米面、面粉、十三香。
做法步骤：
第1步、自己腌的腌菜疙瘩洗净。
第2步、香葱和辣椒切丝儿切段。
第3步、切丝。
第4步、切好的丝用凉水洗一遍，去掉盐的一部分，要不太咸。
第5步、洗好的咸菜丝，加入面粉和玉米面。
第6步、加入一匙五香粉。加入适量的水。搅拌均匀。
第7步、炒锅烧热，加油，放葱姜爆香。最后把调好的咸菜丝。放里边煎炒。
第8步、小火慢慢煎炒。
第9步、待到咸菜丝炒到很干爽的时候。把香葱丝和辣椒放入里面翻炒均匀。
第10步、出锅，很好的下酒菜哦！
小贴士：
炒咸菜丝的时候要多加些花生油。这个是吸油量特别大。还有就是要不停的翻炒。一直炒到面糊很干爽。
来自美食天下香飘我家厨房的作品。
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