东北名菜，就雪里蕻炖豆腐别的都不要放最好吃尤其第二顿一热在吃，比第一顿下饭。
最近北京的气温可以说是大起大落了，有雨的天气气温低到人在屋子里都要打哆嗦，晴朗的天气要把窗子统统打开，让微风散入到家里的每一个角落。
雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。解毒消肿。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。醒脑提神。
陕南人家每到深秋，都有腌咸菜、渍酸菜的习俗，几乎家家户户都要腌一大坛子，准备着冬天过冬吃。因为早年物质匮乏，一大家子人冬天基本都要靠酸菜过冬。虽然现在已经不需要靠腌菜、酸菜过冬了，但这种饮食习俗却流传了下来。
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