先生这几天出了几勾礼，赴了几场宴席，大鱼大肉吃得没了胃口。
我看他食不知味的样子，说：“妈妈的小咸菜来了，保你能喝下两碗粥。”
我用一比三的比例淘了大米和小米放在锅里，加水大火烧开，开锅烧了五六分钟后，盖上锅盖，把煤气灶拧成最小火，这样不用担心扑锅，就可以做其他事情了。
养胃的小米粥我抓了一把萝卜干，用淘米水泡了十几分钟。
趁着泡萝卜干的空档，我烫了一小朵散菜花，又烫了一盘莴笋丝。
接着把葱姜蒜切末，又把两个小米辣切碎。这时萝卜干泡好了，捞出用凉开水洗净挤干水分，切成小薄片。
素炒菜花把切好的萝卜干放在窝盘里，放一调羹生抽，一调羹香醋，再加少许盐，少许白糖，倒入几滴香油，把小米辣碎倒入拌匀。糖醋家常萝卜干就做好了。
小米粥这时候也熬得差不多了，可以炒散菜花和莴笋丝了。
刚腌的萝卜干就着酸辣香甜的萝卜干，还有脆生生咸香可口的素炒菜花和凉拌红油莴笋丝，老公真的喝了两碗小米粥。
老公感叹地说：“真是山珍海味，也不如热粥就咸菜吃着舒服啊。”
我问婆婆：“妈，你晒的萝卜干怎么这么脆，也没有萝卜的那种虾皮味？我同事也晒的萝卜干，她说不好吃，不脆，皮条一样，还齁咸齁咸的。”
婆婆说：“要想萝卜干做得好，功夫全在揉搓上，还要选好萝卜。”
小红萝卜最适合做萝卜干我说：“妈你仔细说说，晓云也说要晒萝卜干的，叫我问你怎么晒的，都说你做的咸菜好吃。”
婆婆说：“首先，买萝卜要选新鲜的，个头不要太大，太大了，好康心，晒好的萝卜干不脆，要选水分足的。水分足，腌出来的卤水也多，可以多回几次卤，回卤次数多，颜色好看也脆。第二就是要多揉搓几遍，我都是每天揉搓上两三遍。”
公园的早晨婆婆想了想，又道：“最后，要选好天气，最好几天都是晴天，这样晒的萝卜干不容易坏。晒萝卜干不要太早晒，霜降以后的萝卜没有苦味，晒出来的萝卜干甘甜不涩口。”
我又问：“妈，还有腌地姜的方子，你也找出来，我那几个朋友去年吃你腌的地姜都吃得意了，今年想自己学着做呢。”
婆婆把配方找了出来，又叮嘱我：“你告诉晓云她们，地姜要买个头大的，形状平整光滑，这样的地姜好打理。辣椒也要买新鲜的，这样味道才鲜美。”
腌地姜材料：地姜7斤，鲜辣椒斤，甜油4斤，酱油1斤，豆油6两，糖4两，盐5两，味精2两，白酒4两，姜5两，净大蒜瓣5两，花椒半两。
鲜辣椒洗净晾干，去籽后，划瓣，放入用开水烫过的大搪瓷盆中。
姜切片，大蒜瓣切片，放辣椒上。
地姜洗干净晾干，切成手指厚的片，放辣椒上。
豆油放入锅中烧热后关火，趁热把花椒放入油里炸香。
油凉了后，倒入盆中。
把甜油酱油，还有盐和糖放入空油锅中，大火烧开后熬5分钟后关火，晾凉。
把味精放入盆里。
甜油酱油汁晾凉后倒入地姜上，盖上盖子。
第二天早中晚各搅拌一次。
第三天早中晚各搅拌一次。
把白酒倒入搅拌均匀，装入玻璃瓶密封保存。
一星期后可以取出食用。
萝卜干做法
材料：新鲜红萝卜50斤，盐2斤
选取新鲜，水分充足的小红萝卜，洗净晾干切成瓣。
切好的萝卜放入大盆，一层萝卜撒一次盐。用细盐好，容易化。
腌一夜后，满盆萝卜缩成半盆，萝卜变软，捞出沥水。
沥水后的萝卜块可以晾晒了。把萝卜块放在塑料布上，也可以放在干净的水泥地面上晾晒。
晚上把晒蔫了的萝卜干像揉面那样揉搓一遍。放入盆中，用萝卜卤水拌匀。
第二天早上再把萝卜干捞出沥水，晾晒。今天可以把萝卜干多揉搓几遍。晚上同样把揉好的萝卜干回卤拌匀。
我是回了四遍卤，就把卤水回干了。回干卤水以后，一般再晒一到两天，萝卜干就可以装瓶收起来了。
晒好的萝卜干可以凉调吃，也可以用辣椒炒吃，都是特别下饭的。
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