对中国人来说,一碗白粥,一个馒头,配上一碟咸菜这就是标准的早餐。但是咸菜对普通人来说危害就不小,何况是患有白癜风的病人呢?
18年来自河南的李先生被确诊得了白癜风,常年和家人生活在四川,时间久了,便爱上了那里的各式各样的腌菜,腌萝卜、腌白菜、生姜、辣椒等等,19年回到老家进行复查,却发现身上的白斑开始扩散,我仔细询问他的日常生活,发现了致使他白斑扩散的原因,就是那每天不起眼的一碟咸菜。
那么今天的问题就来了,白癜风患者可以吃咸菜吗?——答案是不建议多吃
咸菜在中国的品类繁多,各个省市都有专属于自己独特的腌制手法,有这专属于自己的迷人风味。主要的原材料有白菜萝卜生姜大头菜等。制作过程也是比较多元化的,制作好后,可生吃可炒可焖炖,口味比较醇香,能增加食欲,所以这也是中国家庭都必不可少的一道小菜。
但咸菜在腌制的过程中会产生亚硝酸盐等不利于人体健康的有害物质,偶尔吃上个一两次是没有关系的,但向李先生这样的过量食用是非常不可取的,尤其是对于患有白癜的人群来说,这个可是致命的。因为白癜风患者本来就是免疫力比较低下,这极大地危害了病人的身体健康。
咸菜顾名思义就是用盐腌制出来的,所以它的含盐量极高,每日食用超出人体盐分摄入的上限,会对人体的肾脏造成不利的影响。而过于咸的咸菜也会吸取食道上粘膜的水分,对胃肠道粘膜会造成极大的损害。
温馨提示:白癜风患者冬季少吃生凉拌菜,应温食忌硬。