小时候做萝卜干，印象深刻的那次，是奶奶做了两种不一样的做法，一种是要等它腌制一段时间才可以吃，另一种是等下两天就可以吃的。
馋得我们几姐们流口了，在家里东找找，西找找，才找到奶奶放的地方。
本来是想尝一尝的，没想到吃着就停不下来了，香辣爽脆，辣味也盖不住萝卜的清香，单独这吃刚刚好，要是配上白米饭和粥也不错哦。
开胃又下饭的小菜，你要不要也来试试，做法简单，还容易存放，想吃的时候拿出来吃哦。
当然我比较把它拿来炒腊肉哦，有肉有菜，营养又健康，好吃。
萝卜干萝卜干做法如下：
买回来的萝卜（十斤）清洗下，用刀去头去尾，修整下坑坑洼洼的表皮，再切成适中的条形状（切成自己喜欢的形状）。装入盆里，撒点盐给它腌制两个小时，这样的萝卜吃起来会很脆，又可以去除萝卜的苦涩味，腌制好后萝卜会变得有点软，挤压出水分，放到楼顶上给它晒上两天。用手摸起来软软的，成半干的状态就行，把它装入盆里，倒入点开水浸泡，冲洗揉搓下表面，再捞出来，挤干水分，再把它晒到微干后，给它加点辣椒粉、花椒粉和十三香抓拌均匀。准备一个大罐子，把做好的萝卜干装进去，等上两天就可以吃啦。做法看起来麻烦，但实际自己做，是很简单，只是萝卜干需要晒干，这个过程会有点长哦。
但要记得享受这个过程，只在休闲的时候才会有哦，早上喝粥的小咸菜，中午的开胃辣菜，你也来试试。
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