如今，素食主义大行其道，部分人群认为，肉食是诱发高血脂等心血管疾病罪魁祸首。那么举一反三，抛弃肉食，选择素食，自然能够养护血管，避免“三高”疾病找上门。
然而事实真是如此吗？小编为您分析：
赵大姐，今年38岁，现居山东青岛，前两年，在亲朋好友资助下，经营起一家美妆店，生意十分红火。
随着年龄增长，再加上网络营销号，各种鼓吹肉类食品是“三高”疾病罪魁祸首，赵大姐十分担心，自己也会被“老年病”找上门，多番思索下，她开始减少肉类食品摄入，增加蔬菜占比。
一段时间后，赵大姐惊讶发现，体重有所下降，身材变得更加纤细，这令她惊喜不已，更加坚定”素食主义有助养生健身“理论，便完全抛弃肉类食品，做一个”纯素主义者“。
好景不长，随着时间流逝，赵大姐逐渐出现面色发黄、头昏脑涨、胸闷气短等症状，她以为是工作过度劳累导致，便不曾放在心上。某天，她正在搬运快递箱，却突然两眼一黑，晕倒在地，幸亏美妆店工作人员在场，医院。
体检结果显示，赵大姐被确诊为高血脂患者，血脂几近爆表，幸亏送医及时，不然后果不堪设想。
赵大姐听闻此言，立即反对：“不可能！肥肉才是高血脂罪魁祸首，我平常一点肉都不吃，每日三餐纯素为主，怎么可能患上这种疾病？”
医生仔细询问后得出结论，此前赵大姐减少肉类食品摄入，增加蔬菜含量，的确能够起到减脂瘦身功效；但完全抛弃肉类食品，日常三餐纯素为主，导致营养不良，面色发黄是典型特征；更为严重的是，她自认为的三种常吃“素菜”，却是其血脂升高凶手。
医生提醒：不爱吃肉，血脂却超标，或与常吃3种素食有关
1、茴香
大部分北方家庭以面食为主，特别是逢年过节，餐桌上往往少不了饺子身影，有阖家团圆之美意。
不知从何时起，饺子不再是年夜饭必备，而成为家常便饭。很多饺子爱好者会将其作为日常三餐主食，更有部分人群，对茴香馅饺子情有独钟。
特别提醒，茴香虽然是绿叶蔬菜，却极具迷惑性，他能使得血脂升高，原因在于，其钠含量丰富，长期过量摄入，会刺激血管加速收缩，引起血压失衡，血脂激增。
2、咸菜
在国人日常膳食中，“清粥小菜”是不可多得美食。小菜，也就是咸菜，属于腌制类食物，种类繁多，如辣白菜、酸豆角、腌黄瓜、酸辣萝卜条等，色香味俱全，使人胃口大开。
然而，医生并不建议大家过量食用咸菜，此类物质大多经由盐分腌制，钠元素含量超标，长期过量摄入，人体血压平衡被打破，血液浓度上涨，血管因此老化、硬化，容易诱发心血管疾病。
3、土豆
大部分人存在常识认知错误，潜意识觉得土豆属于蔬菜，经常烹饪醋溜土豆丝、酸辣土豆丝、土豆炖牛腩等，搭配米饭、面条食用。
殊不知，土豆实际上属于粗粮主食范畴，富含大量淀粉，搭配精制米面同时食用，碳水严重超标，进入人体后，转化为葡萄糖，血糖含量大幅上涨，血脂浓度也被波及。
高血脂人群，3类食物可多吃，或可辅助降血脂
1、芹菜
传统中医学认为，芹菜味道甘甜，性质偏寒，能够消除心下烦热，活血化瘀，消肿利尿，有降血脂、降血压功效。此外，它还属于绿叶蔬菜，富含大量膳食纤维和维生素，能够清除血管杂质，促进肠胃蠕动，帮助人体及时排除各类有毒物质，达到降血脂作用。
2、深海鱼
高蛋白、低脂肪食物排行榜中，深海鱼榜上有名。其富含不饱和脂肪酸等微量元素，适量食用后会被胃肠道分解为EPA、DHA等，该类物质能够分解血脂，抑制低密度脂蛋白合成，加速血液循环。
特别提醒，深海鱼应以清蒸为主，避免油炸，其中欧米伽-3等物质，会导致脂肪酸变异，血脂浓度上涨。
3、洋葱
洋葱物美价廉，富含前列腺素A、洋葱素等营养物质，能够将坏胆固醇进行转化，从而降低其浓度，避免其在血管内大肆生产垃圾，引起血管壁狭窄，让血液畅通无阻，最终达到降血脂目的。
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