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这东西你们那里叫什么？
豆腐脑，豆花，豆腐花……
这是陕西宝鸡的一碗豆腐脑，是不是有点重口味儿？辣椒油好多，加了咸菜和葱花，这是宝鸡，也是关中地区最普遍的早餐之一。
豆腐脑、豆浆、豆腐都是黄豆做的，也是深受全国人民喜爱的美食，无论南方还是北方都很常见。不过豆腐脑在南方和北方的吃法差别还是挺大的。
名字也不一样，北方普遍叫豆花或者豆腐脑，南方就豆腐花。比如广西和广东，豆腐花是甜品，这应该和气候条件有关，两广地区天气炎热，冰冰的，甜甜的豆花吃起来更爽，早晚都可以吃。
北方的豆花主要是作为早餐的，要吃热的，烫的，咸，辣，一样都不可少。相比而言，南方的吃法就清淡了很多，这也是我国饮食文化的特色。
这是陕西凤翔县最有名的小吃之一“豆花泡馍”，流行于宝鸡地区，凤翔的豆花泡馍最正宗。和名字一样，豆花泡馍就是用豆腐脑和豆浆泡“馍”吃，馍是陕西的“锅盔”。
豆花泡馍的特点就是温度高，口味儿重，对我们宝鸡人来说，早上起来吃碗豆花泡馍是最惬意的事，一天都很满足。南方的朋友应该是接受不了这样的早餐的，太辣！
那么，你那里把豆腐脑叫什么？又是怎么吃的呢？欢迎留言。
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