大家好，今天给大家分享一个腌蒜苔的新方法，不知道你们有没有吃过腌制的蒜苔，腌制蒜苔特别简单易学。通常我们常常会腌制萝卜和黄瓜，换一种口味的咸菜会更好吃，那就是腌制蒜苔。蒜苔一直都比较贵，直到现在蒜苔大量上市，新鲜又嫩的蒜苔只卖3元一斤，真是很便宜了，可以买来一大波腌制咸菜，腌制好的蒜苔脆嫩爽口口好吃。
首先我们摘掉蒜苔的尾部，这个尾部不用扔掉，用来炒菜也是非常不错的，然后再把蒜苔清洗两遍，放在篦子上，晾干水分。晾干之后，我们把它切成大约3厘米的小段，放在盆里面，全部切好之后，我们开始调味，加入两勺的食用盐，用手抓匀之后，腌制一天。
然后我们准备这几样大料：桂皮，八角，花椒，香叶，小米辣，生姜。倒入锅中，翻炒出香味，倒入一碗酱油，陈醋，适量的冰糖，把冰糖搅拌化开，大火烧开，大概煮3分钟，关火晾凉备用。
把腌制好的蒜苔装入一个无水无油的玻璃瓶中，倒入晾凉的酱汁，酱汁要没过蒜苔，再用筷子压实，密封腌制24小时，就可以吃了。
腌制的时间越久就越入味，吃起来更加的脆爽开胃，喜欢吃腌制蒜苔的朋友们可以在家里试试。
今天的美食小技巧就分享到这儿了，小伙伴们会做这道美食吗？你们又是怎么制作的呢？有什么技巧也请您多多留言，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞
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