我家的餐桌上，每天都离不开小咸菜，早上配一碗粥很下饭，小咸菜也可以百变花样。这次买了一些鲜嫩的黄瓜，做了一款腌蓑衣黄瓜，作为早餐吃粥的搭配，酸甜爽脆，很有食欲。
这款蓑衣腌黄瓜看上去很难，其实很简单，只要一面用刀在黄瓜上面斜切法，另一面用刀直切法就可以轻松完成，切好的黄瓜，就像拉花一样能拉很长。但要注意的关键一点，是千万不要把黄瓜切透，切透黄瓜就断了哦。
主料；黄瓜8小根辅料：油盐生抽醋冰糖干花椒八角小干辣椒大蒜
1、黄瓜最好选择比较直的好切,黄瓜两边可以放两根筷子再切，就切不断了
2、黄瓜切好了之后先用盐腌上一会。
3、根据自己的口味来添加调味料。
4、腌好之后可放冰箱冷藏，随吃随取
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