别再说欧洲人不吃咸菜了，他们的咸菜，比国内咸菜更“脑洞大开”。咸菜一直都是家的味道，因为很多人都觉得自己家里面腌制的一些咸菜，虽然可能没有那么的好吃，但是配着青州小菜也是非常不错的，而且大多数的人也是特别喜欢吃咸菜的，在中国不管是农村还是城市，很难找到一个没有咸菜的地方，可是很多人都认为欧洲人是不喜欢吃咸菜的，其实对于欧洲人来说，他们也吃咸菜，所以别再说欧洲人不吃咸菜了，他们的咸菜其实比国内的咸菜更加的脑洞大开。
其实对于咸菜来说，也都是把这个蔬菜在不同的酱料当中发挥出不同的味道，而很多人都觉得最好的咸菜就是妈妈做出来的咸菜，所以在国内这个咸菜的味道也是不太一样的，但是只要是妈妈做出来的咸菜味道都非常的好，可是在国外这个咸菜就和我们国家的咸菜有很大的不同了。我们都知道今年因为疫情的原因，不管是中国或者是国外，其实都会受到了很大的影响，尤其是对于这种蔬菜更是紧缺。
甚至在国外的一些欧美国家超市里面的货架上全部都是空空如也，除了一些蔬菜被抢空之外，连老干妈和榨菜也都是被抢空了，就是因为对于这样的一种酱料和咸菜也是可以配饭吃的，所以对于外国人来说他们并不是不喜欢吃咸菜，而是因为他们在有所选择的时候，可能会把这个咸菜放在后面选择。而且在国外他们也会自制一些咸菜，只是他们在制作咸菜的时候，脑洞也是比较大的。
就比如说国外的这种油橄榄，那么对于这种油橄榄，它其实是分为两种，一种是黑色的，一种是绿色的，没成熟就采摘下来的，就是绿色的，成熟之后采摘下来的就是黑色的，而这样的油橄榄在吃的时候就是用盐水，葡萄酒，醋，大蒜和橄榄油混合搅拌，然后再加上薰衣草和百里香，这样的一个油橄榄就完成了，他们特别的喜欢吃这种油橄榄，甚至还会搭配上白葡萄酒来吃脑洞也确实是很大了。
第2种就是国外的刺山柑，其实这种刺山柑是一种看起来非常可爱的小豆豆，主要吃的是它的果实和花蕾，也是一种小咸菜，一般情况下都会用食盐或者是醋来腌制，因为这种小豆豆吃起来也是比较辛辣的，但是在经过腌制之后，这种辛辣的味道就可以消失。而且这种小豆豆被淹好之后，其实会出现在三文鱼的配餐上面，因为它是比较酸比较开胃的，所以说这样的一个刺山柑也是外国人非常喜欢的一种咸菜。
第3个就是德国的酸菜，说起酸菜，可能很多人想到的是东北，实际上在德国也是有酸菜的，但是他们的酸菜所用的原材料是不一样的，作为东北酸菜来说，大家喜欢用白菜，可是德国酸菜采用的都是圆白菜，把这个圆白菜给切丝之后再进行发酵，然后用盐杀掉水分，放在密封罐里面，大概两周的样子就可以吃了，所以说德国酸菜的腌制时间会减少很多，不过吃起来同样也是相对来说比较酸爽的，但是对比着东北酸菜，可能就会差了一些味道了。
那么对于这些国外的一些小咸菜，其实和我们中国还是有很大不同的，毕竟中国的咸菜看起来还都是比较中规中矩的，但是国外的这些咸菜就比较脑洞大开了，所以别再说欧洲人不吃咸菜了，他们的咸菜比国内的咸菜脑洞大开太多了。
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