如今我们每个人都很在意自己的一日三餐，毕竟大家的生活条件都变好了，所以对于饮食的要求也高了，而且我们国家的饮食文化博大精深，也就是说每个地区的饮食习惯都是不同的，有的地方的人爱吃咸的，有的爱吃清淡的，有的吃饭时喜欢喝汤，有的喜欢吃咸菜。那么大家都知道，东北人有一个饮食习惯，就是吃饭的时候得吃咸菜，一般东北人口味都比较重，每顿饭都要有小咸菜下饭，那么我们就说一说东北人最爱吃的咸菜。
咸黄瓜
黄瓜本身就是一个可以直接生吃的蔬菜，一般东北人特别喜欢腌咸菜，咸黄瓜就是最受欢迎的一个，一般就是把黄瓜切成小段，然后加盐，酱油，辣椒等调料，腌制几天就可以吃了，咸黄瓜的口感特别脆，味道还好吃。
糖蒜
一般有很多人都不爱吃蒜，但是对于糖蒜却很喜欢，糖蒜其实就是用糖还有醋腌制的，而且腌好的糖蒜，不像之前那么辣，蒜味也很淡，都是酸酸甜甜的味道，一顿饭就能吃两头糖蒜，特别的下饭。
蒜茄子
蒜茄子制作方法很简单，就是把茄子蒸熟，然后从中间划开，把提前准备好的蒜泥放在茄子里，腌制一段时间就可以吃了，蒜茄子吃起来软软的，蒜味比较浓，就算是不喜欢蒜的，也抵抗不住蒜茄子的诱惑。
咸萝卜
咸萝卜也是东北很普遍的一个小咸菜，萝卜冬天的时候特别便宜，东北人一般都是几十斤几百斤的买，所以就会腌制萝卜咸菜，家里人都喜欢吃，几乎每顿饭都要端上来，而且萝卜的口感还很特别。上边这四种咸菜，个个都是经典，东北人都爱吃，全吃过的才是正宗东北人。
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