在农村，每到冬天大家都会腌制些咸菜过冬。这是由于以前的冬天的物资是十分少的，特别是在农村，基本看不到蔬菜。因此人民就会腌制些咸菜过冬。现在生活水平提高了，农村因为习惯还会腌制咸菜，但现在就更开始追求咸菜的口感了。我就非常喜欢父母腌制的萝卜条，非常的香甜可口，百吃不腻。大家想知道好吃的腌萝卜是怎样做的吗，这里我就给大家介绍一下。
1，萝卜品种要选取青皮萝卜，这种萝卜比其他萝卜更清脆香甜。
2，洗净萝卜，切成长5厘米宽1厘米的萝卜条。
3，将切好的萝卜条在太阳下摊开，晒一天，晒掉萝卜体内的水分。
4，将晾干好的萝卜条再清洗一遍，沥干水分。
5，加入食盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉、白糖少许，倒入生抽用手搅拌均匀腌制。
6，用保鲜膜密封好腌制三天。
7，花生油加热，取出腌制好的萝卜，撒上辣椒面，用烧好的花生油浇一下，搅拌均匀即可。
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