北京哪家医院白癜风专科好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/老是有人纠结吃鱼肉有营养，还是喝鱼汤有营养。其实这个问题很好解啊，只要吃得下，鱼肉、鱼汤都有营养。以前，我外婆在世的时候，她吃饭不讲究，图快，经常汤泡饭划划就吃一碗饭作数。当时还被我老妈说，这样不好的。但我外婆也活了八十多岁。之前我写过一篇文章：一勺鱼露滋味长。鱼露要怎么做，其实就是烧鱼的时候，时间长一点，汤里融化的蛋白质鱼胶等物质多一点了，再加上天冷，自然就能凝结成鱼露（鱼冻）我妈更喜欢吃冷鱼菜，说冷下来的鱼肉更有嚼劲。而且凝结起来的鱼露，特别下饭。做法也简单：做鱼露的鱼也不是太讲究，我家爱买鱼尾，便宜。鱼尾买来清洗切成块。下油锅两面煎一下。油温不要太高。备用菜事先准备好，咸菜，菜市场有卖的，我老妈自己会做。姜、葱、料酒、盐、鸡精。鱼块煎好后，盛起放一边，锅里放少许油，爆香姜片，把咸菜炒一炒，然后倒入煎过的鱼块，再加热水，水可稍多一点，没过鱼块，然后盖上锅盖炖上二十分钟。好了后，装盆，撒葱花。然后不要着急吃，放在一边，这种天气，让它自然放凉。如果广东厦门这些热点的地方，可放冰箱冷藏半小时。看，冷凝起来后，咸菜鱼汤就成了鱼冻（露），下白米饭，可好吃了！有人想要试试做吗？期待分享你的经验~
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