清明前的第一个清明粿
你吃上了吗？
都妹跑遍了莲都的大街小巷
为大家带来松花、咸口、芝麻
还有创新型口味的清明粿
它们的味道怎么样？
都妹测评来了！
▲哪个清明粿最美味
看了都妹的测评
有没有勾起你想吃清明粿的欲望呢？
说起哪家店做的清明粿最好吃
每个人肯定都有不同的答案
但，对于都妹来说
家里制作的清明粿一定是最美味的
而松花馅清明粿一定是不少人
最有莲都记忆的味道
那你们知道莲都的清明粿
为什么叫蓬点心吗？
因为莲都制作清明粿时
会加入青蓬
所以才会称之为蓬点心哦~
接下来就和都妹一起学习莲都清明粿的制作方式吧！清明粿的制作方式把采摘好的青蓬洗净剁碎
放入锅中煮熟
再混入糯米粉
关火后快速搅拌在一起
接着把面团
放进石臼里面敲打成型
经过反复的敲打
绿色的面团的出现了
接下来我们只需要把面团
擀成面皮
然后用一个小碗
在大面皮上挖出一个个小圆形
这样
我们清明粿的外皮就做好了
面皮做好
大家就可以把喜欢吃的馅料
全部包进去
咱们莲都清明粿长的是饺子形
包进馅料后只需要像这样
一捏一捏就ok了~
蒸出来的清明粿才是最好吃的
把做好的清明粿
整齐地摆放进蒸笼里
就可以坐等美味上线了
刚蒸出来的清明粿热腾腾的
皮软软的
一口下去最先感受到的
是青蓬的香味
接着是软糯的口感
最后是松花馅独特沙软的味道
或是鲜笋猪肉馅咸香的咸味
......
每一口清明粿
都是春天的味道
小长假马上开启
快试着做一做
这款莲都传统美食吧！
编辑/丹婷
视频拍摄、剪辑/可欣
责编/馨元审核/凡影
终审/真言
转载请注明出处
End
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