咸菜没营养对身体有害，为啥还有不少地方腌咸菜？
哈喽，大家好，我们今天要来了解的就是有关于我们日常生活中最为常见的一种腌制菜，那就是咸菜。现在呢，可以说的是我们国家独有的一种文化的，据我所知的，除了日本，其他的国家基本上也没有咸菜的，像韩国的泡菜呢，也不能够算上真正的咸菜，因为现在直接都是用盐腌制的，而在泡菜则是经过发酵而成的，就像我国的臭豆腐是一样的，也不能称之为咸菜。在我们国家任何地方也都会有咸菜，只是用来腌制的蔬菜不同了，今天能作为大家介绍几个比较有名的咸菜。
1.北京水疙瘩
收到的其实并不是属于北京独有的，就比如说我的老家呢，江苏北面的一个小县城，也是会有这样的水疙瘩腌制。还有东北地区呢，也是会种植这类腌制成水疙瘩的芥菜。
2.山东咸菜黑疙瘩
如果说把水疙瘩煮熟之后再进行一些发酵腌制，也就会变成咸菜黑疙瘩了，山东人一般是喜欢比较这样吃。
3.雪里红腌菜
雪里红腌菜呢，本身也是与雪里蕻腌制的，我国南北地区那里基本上都有卖，而且也是人们比较喜欢的一种。
4.保定春不老
人们都说保定的有三宝铁球面酱春不老，对于这不仅是属于保定，有着春不老，在江苏苏州也是有的，而且真不少，一般适用大坝的比较少，萝卜所腌制的腌好后，上面的把子也是碧绿的，而且比较嫩，也会带一些甜，特别好吃。
5.潮汕咸菜
说这么多钱在那怎么能受得了，朝鲜的咸菜呢，而且也都是以大芥菜为原料所研制的，人们常说潮汕有三宝。云鹿菜谱和咸菜是潮汕人，平时常的居住生活比较常见的小菜。
之所以要讲这么多地方的咸菜呢，也就是因为它确实对我们的身体没有太多的好处，为什么现在一直还会受人们的追捧呢？也就是因为以下这几点原因。
1.传统。
春节我们想吃饺子，腌菜呢已经是成为我们农村的一种文化，没到腌制咸菜的时候呢，各家各户也都绘制上一坛子腌好之后也就会成为餐桌上必不可少的小菜，在吃主菜的时候，能偶尔来一上一口咸菜也是美滋滋的。
2.方便。
虽然现在科技比较发达，有了冰箱和冷库，长时间的保存蔬菜变质了，而在每当蔬菜大量上市的时候呢，有时候会出现一些蔬菜烂大街的情况，那么这时候如果把过剩的蔬菜进行腌制成咸菜呢，我也是比较方便，而且最简单的储存方法。
3.美味。
上面介绍我们国家各个地区是有一些的特色咸菜我都不说谢了，到时候嘴里面也真的是有一些的菜，喜欢吃咸菜已经是深入我们骨子里了，而每个地方的湘菜口味也是有着不同，但有独有的一些味道，很符合当地的口味，也能够算得上是一种舌尖上的中国。
在我们找到咸菜呢，里面也是会有一些的压缩原酸对我们的身体健康是有着危害的，而且也是容易引发高血压的疾病，把握好这个度就可以了，如果喜欢吃咸菜，那少吃一点也是未尝不可的。
好像大家看过之后呢，对我们国家的现在也是有一阵一定的了解了，也能明白，在不同的地方有着更多的咸菜腌制的原因。今天呢我们就讲到这里了，如果喜欢文章的话，也可以点赞评论转发和分享，谢谢大家的支持。
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