咸菜腌好了吃着能比肉还香？
色香味俱全的咸菜，下饭干吃不腻！
这个冬季，你要想用饭有食欲
务必要学会这些腌咸菜的神技！
萝卜咸菜
材料把白萝卜洗明净削皮后切成小块，预备3根葱、2勺白糖、2勺食用盐、半个洋葱切块、3勺鱼酱、1勺蒜末、半勺姜末、4勺干辣椒末、1勺大米粉、1/4勺水
环节
1.把切块的萝卜撒上盐和白糖，放60分钟。
2.把切好的葱和洋葱、鱼酱用搅拌机打坏，把大米面粉用滚水搅成糊状。
3.把全数调料都混在一同，干辣椒片顷刻不放，到一个小时后把白糖和盐腌制的萝卜放在水龙头下清洗5分钟左右，尔后控干水就也许。
4.萝卜放进盆里，放2勺辣椒末，戴上一次性塑料手套，用手翻动搅拌，尔后把事前调好的调料全都倒内里，放6-24小时，放进冰箱冷藏就也许了！
腌萝卜滋味酸甜、微辣，光泽光明，青白色透红，没有菜，光是吃白米饭，也能吃好几碗。
腌萝卜干
材料油克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖克，盐克，醋克，炖肉料1包，姜、味精一些，水克（萝卜不行日晒太过，不然会太干，吃起来口感如柴）
环节
1、把晒好的萝卜干用温水淘明净，控水后倒进盆里，上头放上麻椒面和芝麻备用。
2、把炒锅纵火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待微小变色后倒入水，加炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐。
3、关火时放入适当味精，尔后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌匀称。第二天便可食用。
腌黄瓜
材料1-2斤黄瓜、2勺盐、2勺辣椒粉、生姜切碎、5头大蒜切碎、2勺酱油、3根葱切碎、1杯水
环节
1.把黄瓜切生长条，放进盆里，撒上盐，辣椒粉，生姜、大蒜、葱和酱油，用筷子搅拌匀称。
2.放到坛子里也许玻璃罐中，加水密封好，24小时后放进冰箱冷藏，3-5破晓就也许再吃了。想要黄瓜入味，必要要多腌制一段时候哦！
幽香辣爽，每咬一口黄瓜里的汁都蹦出来，幽香解腻，干吃不足！
腌萝卜
材料1斤红萝卜切成薄片、半杯白醋、1/4杯水、1勺盐、半勺胡椒粉、半勺芥末、1片月桂叶、半勺干红辣椒
环节
1.切好的萝卜放入瓶子里，再把醋、糖、水、盐、香料和月桂叶都放出来，密封好。
放在冰箱里冷藏6个小时后再吃更好哦！
腌豆角
材料1-2斤豆角、3杯水、3杯醋、3勺盐、2勺红辣椒片、12瓣大蒜、18粒花椒
环节
1.洗明净的豆角切成小段，再把水、醋、盐倒进锅中搅拌，等盐消融了就也许。
2.在罐子里放入2瓣大蒜、3粒花椒、半勺的红辣椒片，尔后把切好洗好的豆角放进罐子，把用锅消融的调料倒出来，不要过瓶口。
3.关上盖子，不要拧得太紧，放进冰箱冷藏，7天以后就可以吃了！
腌白菜
材料2-3斤白菜、3勺盐、姜切碎、半杯红辣椒粉、1大勺白糖、1勺蒜汁、半杯洋葱汁、4根葱切块
环节
1.把白菜切成薄片，放进盆里，把盐列入滚水中消融，倒入盆里，用手翻动，放3小时，把盆里的水倒明净。
2.把预备好的调料都放在一同，搅拌后放置10分钟，尔后把调料倒进白菜里。
3.搅拌翻动匀称以后关上保鲜膜，不让空气投入，24小时刻就可以吃咯！
腌糖蒜
材料蒜(新)0克、食盐1大勺、白糖克、陈醋克、香醋克
环节
1、将新蒜剥掉几层外皮，始终剥到只留一层嫩皮，洗明净后撒上盐拌匀，静置一天在凉爽处。
2、将杀出的水份倒掉，再放进筲箕里把水气晾干。
3、取腌制用的玻璃罐子洗净，倒入陈醋和香醋，再列入白糖，用明净无油的筷子搅拌，直至糖化掉。
4、将晾干水份的蒜头放进罐子中，关上盖子，在瓶口水槽中倒入水，用以间隔空气，防范细菌投入。梗概每隔几天在水槽里补一次水，免得水份挥发掉了。15天左右就也许食用。
腌五香辣椒
材料辣椒00克，盐0克，五香粉克
环节
1.将辣椒洗净，晒成半干，列入调料拌匀，入缸密封。15破晓便可食用。
这些鲜味咸菜你都学会了吗
连忙着手做起来吧！
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