原料：圆白菜一个，芹菜一把，豇豆一把，青椒红椒数个。
首先把圆白菜切成均匀的小块，圆白菜的梗也不要丢，
用刀给他切成小块，腌成泡菜之后吃起来特别好吃，芹菜给他改刀切成小段，芹菜叶子也不要丢了，豇豆也切成小段，把事先准备好的辣椒，用胖手掰成，一小块一小块的。通通装进菜盆子里，抓一把盐撒在食材上面，至少要腌制半个小时以上，可以腌出多余的水分。
起锅烧油，油热之后下入葱，姜片，再加入花椒八角大料，等这些大料炸制金黄捞出备用，再放入干辣椒段，也给他炸香，加入至少适量的酱油（这个要根据你腌制食材的多少），烧开以后晾凉备用。
腌制多半个小时的菜，这时候已经差不多脱水了，我们需要用出自己吃奶的劲，用双手来帮助这些菜，再次脱水，攥干水分之后，找来一个密封的玻璃瓶子，把菜放入其中，然后倒入刚刚晾凉的酱汁，然后盖上盖子腌制一晚，就可以了食用了。
（个人建议不要腌的时间太长，否则菜会特别的咸，豇豆这样做可能，吃起来会有生味的感觉，不喜欢这种感觉的朋友，可以提前用水焯一下。）
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