离家的孩子流浪在外边没有那好衣裳也没有好烟好不容易找份工作.............每次听到这首歌，总有一种莫名的心酸和苦楚，在家乡，也总是有一种味道萦绕唇齿间，这并非人们口中常戏言的“吃货本色”，而是时光将家乡味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭…马上过年了，妈妈也准备了不少过年的东西，在农村，可以看到外面晒着很多东西，萝卜干、豆腐、餐条鱼、腊鱼、腊肉.....无处不充斥着年味的气息。所谓“萝卜咸菜，各有所爱”，咸香爽口的萝卜角，是宿松人可以一年吃到头的风味小菜，老一辈的人总是原意在冬天腌上几坛萝卜角，一吃就是一年，就着稀饭，就着白米饭，甚至是嘴闲的时候吃上一囗。从上一代开始，生活节奏加快，外卖餐厅横行，腌制萝卜角的手艺开始慢慢衰弱。到了我们这一代，腌菜已经不会了。但这小时候的味道，却扎根在记忆深处。腐乳，其貌不扬，对宿松人来讲，却是一款填补味觉深处记忆的美食。它也许是年少的你在住校时必带的下饭菜，也许是在异乡漂泊的你每每离家前必须打包的家乡味……初冬季节，在宿松农村，家家户户有制作腐乳的传统。宿松人用最传统的方法磨制豆腐。豆腐打得不老不嫩，切成寸把见方。将小小的豆腐块放置在垫好稻草，在通风，阴凉，潮湿的环境里自然发酵。当豆腐长了细细的绒毛，就可以腌制了。发酵好的豆腐，在微生物的作用下多了一些特别的味道。用筷子轻轻夹起一块豆腐乳轻轻放进佐料碗里，轻轻滚动，使四面均匀地被佐料包裹，轻轻放入洗净沥干的坛中密封，可以吃上大几个月的美食，就这样“孕育”成功了。餐条鱼早上呈了一碗粥，再红烧几条餐条鱼，吃起来真的是很香很美味，这种感觉估计从小就一直存在，随着时间的推移，慢慢的根深蒂固了，是怀恋，是思恋也是想念的味道。腊鱼、腊肉、炖肉材料，咸菜类等，走进那个场面你也许会不禁停留在那个时刻，真希望时间能慢点来，好想回到曾经的自己，回味曾经的味道。
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